Shumë pjata të shijshme mund të përgatiten nga filetat e gjoksit të pulës. Mishi gatuhet shpejt dhe del i butë dhe me lëng. Provoni fileto pule të mbushura me djathë ose role të kërpudhave. Këto receta do të jenë të dobishme për ju si për një festë festive ashtu edhe për një darkë të shijshme familjare.
Është e nevojshme
-
- Fileto pule me djathë:
- 4 feta fileto pule;
- 150 g djathë të fortë;
- kripë dhe piper i zi për shije;
- erëza për mish pule.
- Rrotulla pule me kërpudha:
- 4 feta fileto pule;
- 300 g shampanjë të freskët;
- 1 qepë;
- 3 lugë vaj luledielli;
- 100 g salcë kosi;
- 100 g majonezë;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Fileto pule me djathë Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë dhe thajeni me një peshqir letre. Vendosni filetot midis dy shtresave të mbështjellësit dhe rrihni lehtë me një çekiç. Sezoni çdo pjesë me piper dhe kripë për shije, ju mund të shtoni erëza të veçanta për mish pule. Vendoseni tiganin në zjarr dhe hidhni 2-3 lugë vaj luledielli në të. Vendosni butësisht copat e filetove në vaj të nxehtë dhe skuqini me nxehtësi të lartë në njërën anë. Përdorni një shpatull për të kthyer fetat në anën tjetër, kavardisni për 7 minuta dhe sipër hidhni djathin e fortë të prerë hollë. Mbuloni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Shërbejeni fileto të nxehtë pule me djathë me çdo pjatë anësore - pure patatesh, oriz, perime.
Hapi 2
Rrotullat e pulës me kërpudha Shpëlajini filetot nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë secilën pjesë të gjoksit të pulës për së gjati në 2 pjesë. Përgatitni mbushjen. Qëroni shampanjat dhe pritini në kubikë të vegjël. Prisni qepët në një blender. Vendosni një tigan në zjarr dhe ngrohni 2 lugë vaj luledielli në të. Renditini kërpudhat dhe qepët, shtoni kripë dhe piper për shije dhe skuqni kërpudhat dhe qepët në zjarr të fortë për 10 minuta. Lërini tiganin mënjanë dhe lërini mbushjen të ftohet pak.
Hapi 3
Rrihni lehtë copat e filetave me një çekiç përmes paketimit plastik, shtoni kripë dhe piper për shije. Vendosni një lugë gjelle të mbushjes në secilën pjesë dhe rrokullisni atë në një listë, duke e siguruar atë me fije ose një kruese dhëmbësh. Në një filxhan të veçantë, kombinoni majonezë me salcë kosi dhe hudhër të grirë. Vendosni rrotullat e pulës në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, mbuloni me salcë me krem hudhër sipër dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë. Gatuajeni pjatën në 180 gradë për 45-50 minuta. Lironi rrotullat e përfunduara nga fijet ose kruese dhëmbësh dhe priteni në medalione. Ju bëftë mirë.
