Këto petulla me vezë dhe djathë mund të shtojnë shumëllojshmëri në mëngjesin tuaj dhe janë të shkëlqyera me fruta, shurup, reçel ose çokollatë. Ndryshe nga petullat, ato shfaqen me gëzof dhe me përmasa më të vogla. Gatimi i tyre nuk është aspak e vështirë.
Është e nevojshme
- - 4 vezë
- - 200 g djathë
- - 0,5 gota qumësht
- - lëvore limoni
- - vanilina
- - miell 3/4 filxhan
- - 4 lugë çaji sheqer i grimcuar
- 1/2 lugë çaji sodë buke
- • kripë
- • manaferrat (boronicat, luleshtrydhet, mjedrat, etj.)
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të merrni vezët dhe të ndani të bardhat nga të verdhat. Mos harroni të hiqni vezët paraprakisht nga frigoriferi për t'i mbajtur ato në temperaturën e dhomës. Pastaj, me një mikser, përzieni mirë proteinat me një kripë derisa të formohet një shkumë e trashë.
Vendosni një të verdhë veze, vanilinë, djathë, qumësht, lëvore limoni në një enë të veçantë dhe përziejeni tërësisht.
Merrni një pjatë tjetër dhe shtoni miell atje. Mielli duhet të sitet paraprakisht për ta ngopur me oksigjen. Pastaj petullat dalin të jenë të harlisura dhe të shijshme. Pastaj shtoni sodë buke, sheqer të grimcuar dhe kripë. Përzieni këtë masë me përbërësit nga ena e parë dhe përzieni derisa të formohet një qëndrueshmëri homogjene.
Hapi 2
Pastaj shtoni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura dhe rrihni butësisht me dorë.
Hapi 3
E lemë brumin të pushojë pak dhe të qetësohet. Do të bëhet më e butë dhe e butë.
Hapi 4
Pastaj, në një tigan të nxehur mirë, të lyer me gjalpë, hidhni një sasi të vogël të brumit me një lugë. Mos harroni se petullat duhet të jenë të vogla.
Vendosni disa manaferra në secilën petull siç tregohet në foto. Ju duhet të skuqni në secilën anë për 1-2 minuta, derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Kur t’i shërbeni, mund t’i spërkatni me mjaltë, qumësht të kondensuar ose reçel.
