Një meze salmon i shijshëm që shkon mirë me pjatat e tjera. Rrotullat duken mirë në tryezë dhe përgatiten shumë lehtë. Kjo pjatë është e përkryer për çdo tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 400 g fileto të freskët të salmonit;
- - 250 g djathë gjizë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 200 g tranguj të freskët;
- - 1 copë limon;
- - majdanoz dhe rozmarinë të freskët;
- - piper i zi i bluar;
- - piper i kuq i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për t'i bërë rrotullat e salmonit të butë dhe aromatik, kripni filetot e salmonit vetë. Mos merrni kripë të gatshme nga dyqani, mund të përmbajë erëza të gabuara ose shumë kripë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë me kujdes filetat e freskëta të salmonit për së gjati në shirita të hollë dhe vendoseni në një pjatë ose tabaka të gjerë. Shpëlajeni dhe thani zarzavatet e rozmarinës dhe pak majdanoz. Prisni imët dhe përzieni me një sasi shumë të vogël specash të zezë dhe të kuq. Grini fileton me pak kripë dhe spërkatni me bimë të copëtuara dhe erëza. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 6-8 orë.
Hapi 2
Për të përgatitur mbushjen për rrotullat e salmonit, lani kastravecat dhe thajeni me një peshqir. Pritini lëkurën nga trangujve dhe copëtoni imët mishin. Qëroni hudhrën dhe grijeni në rende të imët. Në një tas të thellë, bashkoni djathin e gjizës me kastravec të prerë dhe hudhër. Shtoni pak majdanoz të copëtuar.
Hapi 3
Hiqni fileton e salmonit nga frigoriferi, hiqni zarzavatet prej tij, lyejeni lehtë me lëng limoni të freskët dhe vendosni mbushjen në një shtresë të vogël. Pastaj butësisht rrokullisni filetot në një listë. Mund ta siguroni me një kruese dhëmbësh. Para se të shërbeni, rrotullat duhet të ftohen dhe të spërkaten me bimë nëse dëshironi.
