Shumë njerëz dinë të mbulojnë domate, domate ose adjika, por jo të gjithë kanë dëgjuar që domate të zakonshme jeshile mund të konservohen. Domatet që nuk kanë kohë për të pjekur janë të shkëlqyera për korrje, ato kanë një shije të këndshme pikante.
Recetë nga gjyshja
Ju do të duhet:
- domate - 4 kg;
- piper bullgar - 10 copë;
- karrota - 10 copë;
- majdanoz i freskët - për shije
- hudhër - për shije;
- ujë - 5 l;
- kripë - 200g;
- sheqer - 400 g;
- uthull 9% - 200 g.
Lani domate tërësisht, bëni prerje në bazë. Prisni hudhrën dhe karotat në qarqe të vogla, dhe hiqni thelbin nga speci dhe ndani atë në 4 - 6 pjesë. Vendosni hudhrën në prerjet e domates.
Sterilizoni bankat për 5-7 minuta. Kur kavanozët të jenë të freskët, vendosni piper bullgar, karota, hudhër, majdanoz të gjelbër, domate në pjesën e poshtme dhe përsëri një shtresë perimesh dhe bimësh.
Bëni një shëllirë pikante: përzieni kripë, ujë, sheqer dhe uthull, zieni për 3-5 minuta. Hidhni domatet me shëllirë që rezulton dhe mbulojini me kapak për ruajtje.
Kënaqësi
Ju do të duhet:
- domate jeshile - 3 kg;
- kopër dhe gjethe rrush pa fara e zezë - 200 g;
- qepë - 150 g;
- hudhër - 2 koka të mesme;
- ujë - 3 l;
- sheqer - 10 lugë sheqer;
- kripë - 2 lugë me një rrëshqitje;
- fletë dafine dhe piper i madh - për shije;
- uthull 9% - 1 gotë me fytyrë;
- vaj luledielli - 1 tbsp. lugë në një kavanoz 1 litër.
Vendosni në një kavanoz: bimë, vaj perimesh, erëza, domate. Vlim shëllirë (derdh uthull në fund) dhe derdh domate. Hapat e fundit janë sterilizimi i perimeve për rreth 15-20 minuta, dhe më pas hapni kavanoza.
