Domatja është një perime e dashur nga shumë njerëz. Domatet e freskëta mund të përdoren për të përgatitur ushqime të shijshme. Ruani domatet për dimër dhe erëzoni tryezën tuaj me një shtesë të shijshme në çdo pjatë anësore.
Është e nevojshme
-
- Receta numër 1:
- domate;
- 2 çadra kopër;
- 4 gjethe rrush pa fara;
- 2 thelpinj hudhër;
- 3 litra ujë;
- 150 g sheqer;
- 150 g kripë;
- 4 gjethe dafine;
- 10 copë karafil;
- 6 bizele piper i zi;
- 2 lugë çaji esencë uthull 70%.
- Receta numër 2:
- domate;
- ombrellë kopër;
- 1.5 litra ujë;
- 1 lugë gjelle kripë
- 3 lugë sheqer;
- 1 lugë gjelle acid acetik 70%
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1
Lani 2 kavanoza 3 litërshe. Thani ato, vendosini në një fletë pjekje në mënyrë që ata të mos prekin njëri-tjetrin.
Hapi 2
Vendosni fletën e pjekjes me kavanoza në furrë të ftohtë. Nxeheni atë në 180 gradë dhe ndizni kavanozët për 20 minuta. Lërini kavanozët në furrë derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 3
Shpëlajini domatet në ujë të bollshëm dhe përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë një birë në secilën nga ana e kërcellit.
Hapi 4
Renditni domatet në kavanoza të përgatitura. Derdhni ujë të valë mbi ta dhe mbulojeni. Lërini domatet e lagura derisa uji në kavanoza të jetë i vakët.
Hapi 5
Kullojeni vazot e domates në një tenxhere të madhe. Shtoni 150 g secilin sheqer të grimcuar dhe kripë, 4 gjethe dafine, 10 karafil, 6 kokrra piperi të zi. Vendoseni marinadën në zjarr dhe sillni atë të ziejë.
Hapi 6
Vendosni një çadër kopër, 2 gjethe rrush pa fara, 1 thelpinj hudhër në secilën vazo me domate.
Hapi 7
Hidhni 1 lugë çaji me esencë uthull 70% në secilën kavanoz dhe hidhni marinadën e zier mbi domatet.
Hapi 8
Mbështillni kanaçet me kapak metalik, i ktheni ato dhe i mbështillni derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 9
Receta numër 2
Vendosni një ombrellë kopër në pjesën e poshtme të një kavanozi të sterilizuar 3 litërsh dhe mbusheni me domate të kuqe të pjekura.
Hapi 10
Përgatitni marinadën. Në 1, 5 litra ujë, vendosni 1 lugë gjelle kripë dhe 3 lugë sheqer të grimcuar. Sillni marinadën në një çiban.
Hapi 11
Hidhni marinadën e nxehtë mbi domatet, mbuloni kavanozët me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Hapi 12
Butësisht hidhni marinadën në një tenxhere dhe e vini të ziejë.
Hapi 13
Hidhni 1 lugë gjelle me acid acetik 70% në kavanoz dhe rimbushni domatet me marinadë.
Hapi 14
Mbështilleni kavanozin me një kapak metalik të zier, kthejeni nga ana tjetër dhe mbështilleni. Hiqeni në vendin e magazinimit të përhershëm pas ftohjes natyrore.
