Pancakes me maja janë pasta të shijshme dhe me gëzof me shijen më delikate. Do të duhet shumë kohë për të përgatitur pjatën. Sidoqoftë, mundësia për të kënaqur të dashurit tuaj me petulla të shijshme ia vlen të përpiqeni!
Produktet e kërkuara për gatim
Për të bërë petulla me maja, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 300 g miell gruri, 300 ml qumësht, 2 vezë pule, 20 g maja të freskët, 50 g sheqer të grimcuar, një majë kripe, 50 g vaj perimesh. Ju do të duhet gjithashtu vaj perimesh i rafinuar për tiganisjen e petullave.
Brumi i petullave do të dalë veçanërisht i butë dhe i ajrosur nëse shoshoni miellin e grurit të paktën 3 herë. Majaja e freskët mund të zëvendësohet me furrë të thatë, por në këtë rast cilësia e brumit mund të ulet ndjeshëm.
Recetë e pjekjeve të majave
Maja e freskët hollohet në pak qumësht të ngrohtë. Përzierja lihet vetëm për rreth një çerek orë. Gjatë kësaj kohe, një "kapak" i shkumëzuar duhet të shfaqet në sipërfaqen e qumështit, e cila është një shenjë se brumi është gati.
Të verdhat e vezëve ndahen nga të bardhat. Qumështi nxehet në një temperaturë prej 35-40 ° C dhe përzihet me kripë, sheqer dhe të verdhat e vezëve. Për ta bërë përzierjen të barabartë, është më mirë të përdorni një mikser ose blender. Brumë shtohet në përzierjen e përgatitur të qumështit të vezës.
Mielli i grurit i situr futet gradualisht, në pjesë të vogla. Gatuajeni brumin derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene. Rrahni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë dhe shtoni në brumë. Pastaj përbërësit përzihen shpejt dhe shtohet vaji vegjetal. Brumi përzihet përsëri dhe lihet për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.
Përgatitja e petullave me maja fillon kur brumi të rritet mirë. Vaj perimesh derdhet në një tigan të thellë. Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare. Nëse i skuqni petullat me nxehtësi të lartë, mesi i tyre nuk do të ketë kohë për t’u pjekur. Niveli i vajit vegjetal në tigan duhet të jetë rreth 1 cm. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj perimesh në tigan.
Brumë është përhapur në gjalpë duke përdorur një lugë gjelle, e cila është zhytur në ujë. Lini hapësirë të mjaftueshme midis petullave, pasi brumi rritet fort gjatë skuqjes dhe petullat mund të ngjiten së bashku.
Pancakes janë skuqur nga 2 anët deri në kafe të artë. Petullat e përfunduara vendosen së pari në peceta letre, të cilat në mënyrë efektive thithin yndyrën. Pastaj petullat transferohen në një pjatë dhe shërbehen me reçel, mjaltë ose salcë kosi.
Ju mund të shtoni copa frutash, rrush të thatë, arra të copëtuara në brumin e petullave. Kjo do të diversifikojë ndjeshëm shijen e ëmbëlsirës.
