Pancakes në brumë maja janë të butë, të ajrosur, shumë të shijshme. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, mund ta shërbeni me salcë kosi shtëpiake, konserva të ndryshme, reçel.
Është e nevojshme
- - 200 ml vaj ulliri;
- - 150 ml qumësht;
- - 120 g rrush pa fara të kuqe;
- - 30 g margarinë;
- - 15 g gjalpë, maja e freskët;
- - 10 tbsp. lugë miell;
- - 3 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 e verdhë veze;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatisni brumin duke përzier qumështin e ngrohtë me maja, sheqer dhe miell (1 lugë gjelle). Vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Pastaj shtoni kripë, të verdhë veze, sheqer, margarinë dhe gjalpë të shkrirë në brumë, përziejeni mirë. Shtoni miell gradualisht derisa të bëhet i trashë. Provë në një vend të ngrohtë për 1 orë.
Hapi 2
Pas një ore, shtoni pak më shumë miell, llokoçis, dërgoni në ngrohje. Sasia e miellit të përdorur mund të ndryshojë, brumi duhet të jetë mjaft i trashë.
Hapi 3
Shpëlajini manaferrat e freskëta të rrush pa fara, thajeni, spërkatini me miell në mënyrë që të ndërhyjnë më mirë në brumë. Kombinojeni me brumë të gatshëm.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit të ullirit, vendosni brumin në pjesë të vogla, duke përdorur një thikë ose lugë, në tigan. Skuqni petullat e majave për 2-3 minuta në secilën anë. Pastaj vendoseni në peshqirë letre për të kulluar yndyrën e tepërt. Ju gjithashtu mund të gatuani në vaj perimesh, por vaji i ullirit absorbohet shumë më pak gjatë skuqjes.
Hapi 5
Shërbejeni petulla të ngrohta të përgatitura me tharm të kuq për mëngjes ose drekë.
