Një pjatë e pazakontë perimesh që do t'u pëlqejë edhe vegjetarianëve më të dëbuar. Perimet shkojnë mirë me njëra-tjetrën.
Është e nevojshme
- - 1 patëllxhan;
- - 2 kunguj të njomë;
- - 2 speca zile (të kuqe dhe të verdhë);
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - 4 domate;
- - 2 tbsp. vaj perimesh;
- - 1 tbsp. paste domate;
- - 1/2 tsp Sahara;
- - 1 fletë dafine;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - trumzë, borzilok, kripë, piper;
- - majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni perimet tuaja. Shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir. Hidhni domate me ujë të valë dhe i qëroni. Pastaj prerë në kube të mëdha me një thikë të mprehtë. Hiqni qendrën dhe të gjitha farat nga piper zile. Pritini atë në shirita.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit në një tigan me anët e larta dhe kaurdisni qepën e copëtuar mbi të. Transferoni specat e ziles në tigan. Shtoni një majë kripë dhe piper. Gatuajini perimet për të paktën 4 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Transferoni perimet e gatuara nga tigan në një tas të veçantë.
Hapi 3
Patëllxhan, të prerë në copa të vogla, gjithashtu skuq në një tigan. Sapo pjesët të marrin ngjyrë, ato janë gati. Mos harroni të sezoni me kripë dhe piper para se të skuqni. Transferoni patëllxhanin në një tas me perimet tuaja të skuqura.
Hapi 4
Pastaj skuqni karotat e prera imët. Pritini kungulleshkat në rrathë dhe skuqini në një tigan. Sapo kungull i njomë të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni perimet dhe makaronat e gatuara më herët.
Hapi 5
Hidhni të gjithë përmbajtjen e tiganit dhe shtoni domatet, gjethet e dafinës dhe erëzat. Shtoni sheqer dhe trazojeni pjatën përsëri. Gatuajeni ratatouille për të paktën 10 minuta më shumë me kapak të ndezur.
Hapi 6
Transferoni majdanozin dhe hudhrën e copëtuar në një pjatë përpara se të mbaroni gatimin. Por fleta e dafinës, trumza dhe borziloku duhet të hiqen. Llokoçisni përsëri ratatouille dhe hiqni sobën nga priza. Pjata është e gatshme, ju mund t'i ftoni të gjithë në tryezë!
