Supa e hudhrës është një pjatë e kuzhinës franceze. Rezulton të jetë shumë e kënaqshme, e shijshme dhe aromatike. Supa duhet të shërbehet me croutons.
Është e nevojshme
- - 100 g hudhër
- - 800 ml ujë
- - 200 ml qumësht
- - 4 të verdha të vezëve
- - kripë, piper për shije
- - vaj perimesh
- - 100 g bukë të bardhë
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, merrni një tenxhere, vendosni hudhrën dhe hidhni sipër tij ujë të vluar, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë për 2-3 minuta. Hiqeni, prisni imët dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Prisni bukën e bardhë në kubikë dhe skuqeni në një tigan ku skuqte hudhra. Croutons do të bëhen me salcë hudhër.
Hapi 3
Kulloni ujin në të cilin hudhra ishte gatuar në një tenxhere për gatimin e supës. Mbushni me ujë të valë.
Hapi 4
Rrahni 4 të verdha dhe hidhni qumësht, kripë dhe piper për shije. Përziejini mirë.
Hapi 5
Sillni ujin në një tenxhere të ziejë dhe hidhni në të një përzierje qumështi me të verdhat. Kur supa të vlojë, hiqeni atë nga zjarri dhe derdhni hudhrën e qepur në të.
Hapi 6
Hidhni supën në enë dhe shërbejeni të nxehtë me krutona dhe barishte. Duhen 40 minuta kohë të lirë për të gatuar supën.
