Hotcakes janë petulla të stilit amerikan, e veçanta e të cilave është se ato përgatiten pa përdorimin e gjalpit.
Është e nevojshme
- - kefir - 100 ml
- - ujë - 150 ml
- - sode - 0,5 tsp
- - miell - 200 g
- - kripë - 1 lugë
- - sheqer - 1 tsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni kefir me ujë të ftohtë dhe shtoni sodë. Përziejeni plotësisht në shkumë. Në vend të një përzierje të kefir dhe ujit, ju mund të përdorni hirrë qumështi, e cila mbetet pasi të bëni djathë gjizë në shtëpi. Gjithashtu, hirra mund të blihet në dyqan, në seksionin e qumështit. Nëse për përgatitjen e një pjese të ëmbëlsirave të nxehta marrim 100 ml kefir dhe 150 ml ujë, atëherë na duhen 250 ml hirrë. Në këtë rast, nuk keni nevojë të shtoni ujë.
Hapi 2
Tani shtoni kripë dhe sheqer në përzierjen e shkumëzuar, përzieni përsëri.
Tjetra, duhet të prezantoni miell. Ne përdorim miell gruri me një përmbajtje mesatare të glutenit (proteina - 10.3 g për 100 g produkt). Llokoçisni përzierjen me një lugë ose një lëvizje, duke shtuar gradualisht miell për të shmangur formimin e gungave.
Hapi 3
Një tigan prej gize ose një tigan jo-ngjitës është më i miri për pjekjen e ëmbëlsirave të nxehta.
Ne ngrohim tiganin, vendosim rreth tre lugë brumë në qendër, e nivelojmë atë, duke marrë një rreth të barabartë. Gatuajini në zjarr mesatar. Kur pjesa e sipërme e petullës të jetë e thatë, kthejeni nga ana tjetër, mbajeni në tigan për disa sekonda dhe transferojeni në një pjatë.
Shërbyer hotcakes me fruta, manaferrat, krem pana, mjaltë ose shurup.
