Një pjatë e tillë do të diversifikojë këndshëm menunë e zakonshme të peshkut dhe do të pasurojë trupin me vitamina, mikroelemente dhe acide yndyrore të pangopura. Pamja e bukur e medalioneve të peshkut dhe një shije interesante bëjnë të mundur shërbimin e tyre edhe në një tryezë festive si pjata kryesore.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto salmoni ose salmoni i ngushtë;
- - 150 g djathë;
- - 2-3 vezë;
- - ½ limon;
- - një bandë qepë të njoma;
- - një majë të tarragonit të tharë;
- - kripë për shije;
- - vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani filetot e peshkut dhe thajini në një peshqir letre. Pastaj prerë në shirita jo më shumë se 3 cm të gjerë. Kripë secilën prej tyre, sezonin me piper të zi dhe tarragon. Më pas hidhni lëng limoni dhe vaj ulliri. Lëreni atë në temperaturën e dhomës për një orë për të zhytur peshkun në erëza.
Hapi 2
Pas kohës së caktuar, rrokullisni çdo shirit në një listë, duke siguruar skajet me një kruese dhëmbësh ose një hell të vogël. Vendosni medalionet në një fletë pjekje të lyer me vaj ulliri dhe vendosini në furrë, të nxehur në 200 ° C, për 15 minuta.
Hapi 3
Ndërsa gjellë është duke u pjekur, rrahni vezët dhe sezonin me pak kripë. Pastaj shtoni djathë të integruar dhe qepë të njoma të prera imët. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 4
Hiqni medalionet nga furra dhe sipër tyre vendosni mbushjen e djathit. Pastaj piqni gjellën për rreth 10 minuta. Shërbejeni medalionet e gatshme të peshkut me shparguj, perime ose oriz të zier. Vera e bardhë është perfekte si një pije alkoolike.
