Karakteristikat e dobishme të peshkut të kuq janë të dukshme. Chum është burimi më i mirë i proteinave dhe acideve yndyrore për të ndihmuar në rinovimin e trupit. Medalionet e salmonit të ngushtë janë një pjatë e shkëlqyeshme me disa mundësi gatimi. Mund t’i gatuani me ose pa mbushje. E gjitha varet nga preferenca juaj.
Përbërësit:
- Salmon i ngushtë - 500 g
- Champignons - 200 g
- Djathë i fortë - 150 g
- Oriz - 150 g
- Gjalpë - 50 g
- Vaj ulliri - 0,5 tbsp l
- Qepë të bardha - 2 copë.
- Qepë të njoma - 50 g
- Kripë
- Piper i zi i bluar
Përgatitja:
- Përgatitni produkte për përdorim. Zieni orizin në ujë me pak kripë.
- Qëroni qepët e bardha. Pritini atë në kube.
- Shkrini gjalpin dhe vajin e ullirit në një tigan. Llokoçis Shtoni dhe skuqni qepën derisa të jetë transparente në nxehtësi mesatare.
- Lani dhe thani kërpudhat. Pritini në feta.
- Shtoni kërpudhat në tigan me qepë dhe skuqini derisa të zbuten. Sezoni me piper dhe kripë për shije.
- Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje. Furçë me vaj ulliri.
- Shpëlarje peshkun, thajeni atë. Pritini në feta të pastra. Palosni shiritat e çamçakëzit në unaza dhe vendosini në një fletë pjekje të shtruar me letër. Për të mos u copëtuar mykun e peshkut, mbështillini qepët me pendë.
- Kombinoni orizin, kërpudhat dhe bimët e copëtuara në një tas të thellë. Vendosni mbushjen në qendër të unazave të peshkut.
- Grijmë djathin imët dhe spërkasim me të peshkun.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 15 minuta. Mundohuni të mos ekspozoni tepër në të verdhën e salmonit, përndryshe peshku do të dalë i thatë.
- Hiqni peshkun nga furra dhe përgatiteni për ta shërbyer, duke mos harruar të hiqni qepët e njoma.
