Kjo byrek ka tre mbushje krejtësisht të ndryshme: e ëmbël nga panxhari dhe kajsitë e thata, mishi dhe kërpudha. Rezultati është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe origjinale.
Është e nevojshme
- - pastë pudre të ngrirë të gatshme - 750 g;
- - fileto pule - 400 g;
- - kërpudha të freskëta (shampanjë) - 200 g;
- - vezë - 4 copë;
- - panxhar - 1 copë;
- - kajsi të thata - 100 g;
- - qepë - 1 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - salcë kosi - 2 lugë;
- - susam;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - 1 e verdhë veze për lyerjen e tortës;
- - kerri, piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni panxharin, freskoni dhe qëroni. Zieni 4 vezë të ziera fort. Presini imët. Qëroni qepën, priteni në copa të vogla. Qëroni dhe prerë kërpudhat në copa mjaft të mëdha. Shkrini brumin e ngrirë të përfunduar në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen. Skuqni qepët në vaj perimesh, shtoni kërpudha dhe skuqni gjithçka së bashku. Shtoni vezë të copëtuara në përzierje. kripë dhe sezonin me piper.
Hapi 3
Shpëlajeni fileton e pulës me ujë të ftohtë. Pritini në copa të vogla dhe skuqini në pak vaj perimesh për 5-10 minuta. Sezoni pulën me kerri, piper të zi dhe kripë. Shtoni salcë kosi në pulë dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
Hapi 4
Grijeni panxharin në një rende të imët, shtoni kajsi të thata të prera imët dhe hudhër, të kaluara përmes një shtypi. Kripë masën.
Hapi 5
Hidhni petëzimin e shkrirë në një shtresë mjaft të hollë rreth 3 mm të trashë. Pritini atë në 3 shirita të barabartë. Në mes të secilës, vendosni një mbushje të ndryshme (kërpudha, pule dhe panxhari). Rrokullisni secilën pjesë në një listë dhe shtypni lehtë.
Hapi 6
Mbuloni formën e ndarë me letër furre. Vendosni një rrotull me mbushjen e kërpudhave, pastaj - me mish pule dhe shtresën e tretë - me panxhar. Shkundni të verdhën e verdhë lehtë dhe pastroni sipër majës së tortës. Sasi e vogël me farat e susamit dhe vendoseni në furrë në 180 gradë për 20 minuta.
