Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë njerëz refuzojnë të hanë mish. Disa e bëjnë atë për arsye fetare, të tjerë për arsye mjekësore dhe të tjerë për arsye që i kuptojnë vetëm.
Kalimi në pjata të tilla të dobëta nuk do të thotë aspak se tryeza festive për njerëzit që refuzuan mishin është e pakët, dhe ushqimi nuk është i shijshëm. Në dëshmi të kësaj, më poshtë do të paraqiten receta të shijshme dhe interesante pa përdorimin e mishit.
Topa orizi
Për gatim do t'ju duhet:
- oriz - 150 g;
- hark - 1 kokë;
- karrota - 1 copë;
- bizele të njoma (të konservuara) - 2 tbsp. l.
- disa fasule jeshile dhe lakër;
- erëza për shije.
Derdhni orizin në një kullesë, pije, dhe kur lëngu i tepërt të kullojë, transferojeni në një tas. Qëroni, copëtoni dhe përzieni qepën me orizin. Në një tenxhere të vogël, zieni ujë, vendosni aty përzierjen e drithërave dhe perimeve, gatuajeni duke trazuar vazhdimisht, derisa të gatuhet orizi. Pastaj vendoseni në një kullesë.
Qëroni karotat dhe pjekuni në kubikë të vegjël, prisni lakrën. Nëse keni pasur fasule të ngrira, zieni ato për 5 minuta në ujë të kripur, dhe më pas pritini imët. Tani bashkoni të gjithë përbërësit së bashku: orizin me qepë, lakër, karrota dhe fasule. Përzieni gjithçka. Nga masa që rezulton, formoni topa të vegjël dhe vendosini në një pjatë. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni. Në tryezën festive, ushqimi do të duket i thjeshtë dhe i bukur.
Sallatë Napoleoni
Përbërësit për pjatën:
- tranguj turshi, patate dhe vezë - 3 copë;
- panxhar dhe karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- zarzavate të preferuara - 1 tufë;
- kripë dhe erëza për shije;
- majonezë e dobët.
Vlim, në frigorifer dhe zhvishem nga vezët, patatet dhe panxhari. Pritini këto ushqime në copa të vogla me madhësi të barabartë. Grijeni karotat në një rende të trashë, shtoni hudhër, të qëruar më parë dhe të kaluar përmes një shtypi, në të. Lani zarzavatet, thani dhe copëtoni imët. Prisni turshitë në kubikë.
Merrni një tas të thellë sallatë dhe vendosni ushqim në të në shtresa në sekuencën vijuese: patate - bimë - tranguj të turshit - panxhar - karrota me hudhër - vezë. Shihni çdo shtresë me majonezë të ligët dhe, nëse dëshironi, erëza. Rekomandohet të hiqni rostiçerin e përfunduar për disa orë në një vend të freskët për impregnim. Spërkatni sallatën me bimë ose dekorojeni sipas shijes tuaj para se ta shërbeni.
