Enët me pulë me meritë zënë një vend në tryezën tonë. Pula gatuhet më shpejt, është më e ulët në kalori, yndyrë dhe kolesterol sesa, për shembull, mish derri, dhe është më e lirë. Përveç pjatave të zakonshme, ju mund të gatuani pjata shumë të pazakonta që të dashurit tuaj do të vlerësojnë.
Krahët e skuqur thellë
- krahë pule - 8-10 copë.
- majonezë - 100-150 g
- kripë, piper, erëza të pulës
- miell 3-4 lugë
- vaj luledielli
Ne lajmë krahët, prerë skajet me gërshërë të tryezës dhe i prerë ato përgjatë bashkimit në dy pjesë. Vendosini në një tas, shtoni majonezë, kripë dhe erëza të pulës. Lërini të marinohen në frigorifer për 6-8 orë. Në një tigan të thellë, ngrohni vajin e lulediellit në një çiban dhe vendosni me kujdes krahët në të (është më mirë të skuqni pjesë të mëdha dhe të vogla veç e veç). Mbuloni dhe skuqni 5-8 në secilën anë. Mund të shërbeni të nxehtë ose të ftohur.
Këmba e mbushur
- këmbët - 2-3 copë.
- kërpudha -100 g
- qepë - 1 copë.
- vezë e zier - 1 copë.
- majonezë - 2 lugë
- kripë, piper, erëza të pulës
- vaj luledielli
Ne lajmë këmbët, i thajmë pak dhe me kujdes heqim lëkurën nga kofsha në pjesën e poshtme të këmbës. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos dëmtohet lëkura, ne do ta mbushim atë me të. Zieni mishin me këmbë në ujë të kripur derisa të zbutet. Ndërsa është duke u gatuar, pritini kërpudhat dhe qëroni qepët. Fërgoni kërpudhat dhe qepën e prerë imët në një tigan. Pritini mishin në kube të vogla, fshijeni vezën në një rende të trashë. Përziejmë të gjithë përbërësit, kripën, piperin dhe mbushim lëkurën e pulës me këtë përzierje. Skaji duhet të jetë i lirë në mënyrë që të jetë në modë të mbulosh mbushjen. Vendoseni në një fletë pjekje, të lyer me gjalpë dhe futeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqni për rreth 20 minuta, shtrijeni në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Pjatën e ftohur e preni në copa me gjerësi 2-3 cm.
Pule në një kanaçe
- kufomë pule - 1 copë.
- kripë, piper, erëza të pulës
- majonezë
- gjethet e dafinës 1-2 copë.
- kanaçe prej 0, 5-0, 75 l me qafë të ngushtë
Përgatitni një marinadë nga majoneza dhe erëza, fërkoni pulën plotësisht me të dhe lëreni në frigorifer për 6-8 orë. Ne vendosim kavanozin në një enë pjekje, derdhim ujë në të (rreth gjysma e vëllimit), hedhim në lavrushka dhe erëza për pulën. Pastaj vendosni me kujdes pulën në kavanoz dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Pula piqet për 1-1, 5 orë, në varësi të madhësisë së kufomës.
Schnitzel
- fileto pule - 0,5 kg
- vezë 1-2 copë.
- piper i kripës
- thërrime buke - 100-150g
Pritini fileto në pjesë, me trashësi rreth 1, 5 cm. Rrahni vezët me kripë dhe piper. Ne rrahim mishin në të dy anët dhe e vendosim në një tas me vezë, zhyten në të dy anët dhe rrokulliset në bukë. Skuqini në një tigan nën kapak për 5-7 minuta në secilën anë.
Bërxolla pule
- fileto pule - 0,5 kg
- piper i kripës
- majonezë
- qepë e madhe -1 copë
- djathë i fortë - 150 g
Pritini fileto në copa dhe rrahni pak, mishi duhet të mbetet mjaft i dendur. Vendosni bërxolla në një tas, kripë, piper dhe mbushni me majonezë, përziejeni dhe lëreni të marinohet për disa orë. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, vendoseni në një tas dhe derdhni ujë të valë për 5-10 minuta. Kjo do të heqë hidhërimin e panevojshëm. Fërkoni djathin në një rende të trashë. Vendoseni mishin në një fletë pjekje, spërkatni me qepë dhe dërgojeni në furrën e parangrohur për 30 minuta. Sasi e vogël me djathë të integruar 10 minuta para përfundimit të gatimit. Kjo pjatë mund të gatuhet edhe në një tigan me kapak. Në këtë rast, spërkatni me djathë menjëherë.
