Pula e mbushur mund të jetë dekorimi kryesor i çdo tryeze festive. Ajo është e mbushur me perime, oriz, mollë, patate ose fruta, por mishi i pulës me kërpudha dhe djathi i fortë rezulton të jetë veçanërisht i shijshëm.
Është e nevojshme
- • 1 pulë (1,5-2 kg);
- • 100 ml verë të bardhë të thatë;
- • erëza për mish pule.
- Për mbushje:
- • 1 karotë;
- • 500 g shampanjë;
- • 1 qepë;
- • 100 g djathë të fortë;
- • vaj perimesh;
- • kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni pulën: lajeni dhe thani. Pastaj bëni një prerje gjatësore përgjatë gjirit dhe hiqni me kujdes lëkurën, por në mënyrë që ajo të mbetet në këmbë dhe krahë. Pritini fileto dhe grirë për të bërë mish të grirë.
Hapi 2
Prisni imët qepën dhe kërpudhat dhe skuqini në një tigan me vaj perimesh. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni karotat e prera në rrathë. Prisni djathin në kube të vogla.
Hapi 3
Shtoni kërpudha, qepë, karota dhe djathë në fileto pule të copëtuar, kripë dhe piper përzierjen për shije, përziejeni. Më pas vendoseni me kujdes në pulë, drejtojeni lëkurën dhe qepeni me fije, fërkojeni me erëza dhe lëreni të thahet për 15 minuta. Në këtë kohë, përzieni 100 ml verë me të njëjtën sasi uji.
Hapi 4
Vendosni pulën e mbushur në një fletë pjekje dhe derdhni me një përzierje të verës dhe ujit. Vendosim në një furrë të parangrohur në 180 ° C, piqemi për 60 minuta. Mishi i pulës së gatshme mund të shërbehet me patate, oriz ose perime. Para se të shërbeni, dekorojeni me degëzat e koprës, feta domate dhe qepë të njoma. Në vend të një bari pule të blerë në dyqan, ju mund të bëni një përzierje të urtë, borzilok, rozmarinë, borzilok, trumzë dhe nenexhik. Një tjetër mundësi për pulën e mbushur është mustardë e bardhë, qimnon, arrëmyshk dhe koriandër.
