Donutët janë pasta të shijshme që kanë një varietet të të gjitha llojeve të variacioneve: ato mund të përgatiten me mbushje, në lustër, me sheqer pluhur. Kjo delikatesë është perfekte për mëngjes ose çaj.
Donuts klasike maja
Ju do të duhet:
- qumësht - 1 gotë;
- gjalpë - 30-40 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 gotë;
- maja - 30 g;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- sheqer krem -1-2 tbsp;
- kripë - për shije
- vaj perimesh.
Shosh miellin në një tas të madh. Veçmas në një filxhan, tretni majanë në qumësht të ngrohtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Shtoni kripë, të verdhat e vezëve dhe sheqerin në majanë e holluar. Lëvizni masën. Transferoni gjalpë të ngrohtë në një tas me maja dhe përzieni.
Hidhni masën e majasë që rezulton në një tas me miell. Gatuaj brumin. Brumi i majave duhet të jetë elastik dhe me qëndrueshmëri të saktë. Mbuloni brumin e gatuar me një peshqir dhe hiqeni për 40-45 minuta që të ngrihet në një vend të ngrohtë. Pas kohës së specifikuar, brumi duhet të rritet në vëllim të paktën 2 herë.
Sasi e vogël mielli në sipërfaqen e tryezës ose një bord të veçantë të madh. Hidhni brumin në këtë sipërfaqe. Ju nuk keni nevojë ta rrokullisni hollë. Brumi duhet të jetë të paktën 1 cm i trashë. Pritini donuts. Kjo mund të bëhet me thikë, kallëpe speciale ose buzë xhami. Lërini donutët në bord edhe për gjysmë ore.
Nxehtësia e vajit. Skuqni donutët në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Për të hequr vajin e tepërt, donutët e gatshëm mund të vendosen në peceta letre pas skuqjes.
Donuts me gjizë
Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë donuts gjizë pa shtuar maja në brumë. Sidoqoftë, versioni i majasë së brumit i bën këto pasta më me gëzof dhe me gëzof.
Për gatim do t'ju duhet:
- gjizë me yndyrë të mesme - 200-300 g;
- miell - 400 g;
- gjalpë - 30-40 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - për shije;
- qumësht - 150 ml;
- sheqer - 2 lugë;
- maja e thatë - 1 lugë;
- vaj perimesh.
Shkrijeni majanë e thatë në qumështin e ngrohur, shtoni sheqer, përzieni. Transferojeni masën të nxehet për 10 minuta. Hidhni miell në një tas. Hidhni gjizë, kripë, vezë në miell. Llokoçis brumin derisa të jetë e qetë dhe pa gunga.
Shkrini dhe vendoseni në frigorifer gjalpin. Hidheni atë në një tas me gjizë. Shtoni masë maja. Shtoni sasinë e saktë të miellit sipas nevojës. Gatuaj brumin. Brumi që rezulton duhet të jetë ngjitës dhe i butë. Transferoni brumin, të mbuluar me një peshqir ose mbështjellës plastik, në një vend të ngrohtë për 1 orë. Formoni brumin në toptha të vegjël dhe skuqini në vaj të nxehtë derisa të marrin një kafe të bukur të artë. Shërbyer donuts spërkatën me sheqer krem.
