Në vapë, gjithmonë dëshironi të pini, por jo të gjitha pijet shuajnë shpejt etjen tuaj. Sidoqoftë, mund të bëni kvas. Kjo pije mahnitëse është vlerësuar në çdo kohë. Por së pari ju duhet të bëni një brumë brumë.
Ka disa mënyra për të përgatitur një maja për kvas. Sidoqoftë, do t'ju duhet të merrni përbërësit e nevojshëm, ata janë të ndryshëm në secilën recetë, por shumë të dobishëm. Si rezultat, ju do të jeni në gjendje të mbështesni trupin tuaj në nxehtësinë shteruese.
Maja e bukës
Brumëza e bukës konsiderohet si më e popullarizuara, sepse pija e bazuar në të është shumë e shijshme. Për ta përgatitur, do t'ju duhet të gjeni 125 g sheqer, 250 ml ujë të ngrohtë, 50 g maja të shtypur, 20 g bukë të thatë.
Kur të mblidhen të gjithë përbërësit e brumit të thartë, do të duhet të merrni një tenxhere, të hidhni pak ujë të zier, të vendosni në zjarr dhe të ngrohni deri në 40 ° C. Pas kësaj, sheqeri duhet të tretet në të dhe thërrimet e bukës së thatë duhet të ngjyhen. Masa lihet vetëm për një orë në mënyrë që të futet mirë. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të thithni maja në ujë të ngrohtë. Tani përmbajtja e të dy gotave përzihet dhe vendoset në një vend të errët për 2 ditë. Pas kësaj kohe, majaja e bukës mund të përdoret për të bërë kvas shtëpi.
Tharmi pa maja
Jo më pak e njohur është receta për brumin e thartë pa maja, por do të duhet më shumë kohë për tu thartuar. Sidoqoftë, shija do të jetë thjesht e mahnitshme, prandaj ia vlen ta përgatisni atë sipas kësaj recete të paktën një herë. Për një brumë pa maja, kërkohen përbërësit e mëposhtëm: 50 g mjaltë, 100 g bukë thekre, lëvore molle, 100 ml ujë të zier, lëkura rrushi.
Pak ujë i ngrohtë i zier derdhet në një tenxhere, shtohet mjalti, lëvorja e mollës dhe lëkurat e rrushit. Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë dhe të vendosur në një vend të errët për fermentim. Sapo të kenë kaluar 3 ditë, ena me brumin e tharë nxirret dhe thërrimet e bukës së thatë të thekrës i shtohen asaj. Pastaj ajo kthehet në një vend të errët. Sapo procesi i fermentimit të bëhet aktiv, mund të filloni të bëni kvas.
Brumëra e bukës së tyre thekre
Ju mund të bëni një brumë brumë nga buka e thekrës, atëherë pija do të ketë një shije të veçantë dhe një ngjyrë të errët. Kjo do të kërkojë 1.5 kg bukë thekre, 100 g maja, 3 gota sheqer, 10 litra ujë të zier.
Së pari ju duhet të merrni bukë thekre, copëtoni imët dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan me vaj perimesh. Pas kësaj, gjithçka transferohet në një tenxhere dhe derdhet me ujë të valë. Tani kjo masë duhet të qëndrojë për 4 orë. Pastaj filtrohet, dhe maja, e shtypur me sheqer, shtohet në të. E gjithë kjo do të duhet të përzihet dhe filtrohet përmes petës me napë. Në të do të mbetet e trashë, e cila është majaja.
