Mishi i derrit i gatuar në këtë mënyrë është aromatik, i butë dhe i butë. Kjo nuk është një recetë klasike e mishit francez, por vetëm një variacion tjetër. Me ndihmën e pjesëve të tilla, ju me të vërtetë mund të ushqeni një kompani të madhe, dhe gjellë nuk do të duket e parëndësishme.
Përbërësit:
- 0,7 kg mish derri të plotë;
- 1 kokër qepë;
- 8 patate të mesme;
- 1 piper zile e freskët;
- 2 domate të kuqe;
- 250 g djathë të fortë;
- 40 g hops-suneli.
Përgatitja:
- Për gatim, ju duhet një copë e tërë tul. Mishi duhet të shkrihet, nëse është e nevojshme, të lahet dhe të pritet në pjesë (sa madhësia e pëllëmbës), me trashësi 1-2 cm.
- Goodshtë mirë të rrahni secilën shtresë me një çekiç të veçantë. Palosni pjesët e thyera në një tas të thellë, spërkatni me hopa suneli, kripë dhe piper të bluar, përzieni. Lëreni mishin të marinohet për 20 minuta.
- Qëroni dhe prerë patatet në kubikë të vegjël. Pritini piper zile në gjysmë unaza të holla. Domatet duhet të jenë të forta dhe pa dëmtime. Pritini ato në qarqe. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Grijeni djathin në një rende të trashë.
- Të gjithë përbërësit janë gati, mblidhni shtresat. Lyejeni një fletë pjekje të thellë me ndonjë vaj dhe shtroni copat e mishit të derrit në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën.
- Vendosni gjysmë unaza qepësh në majë të secilës shtresë.
- Pastaj piper dhe feta domate, kripë.
- Butësisht vendosni kube patate mbi domate, piper dhe shtoni përsëri pak kripë.
- Shtresa e fundit është djathi i integruar, nuk keni nevojë të pendoheni, nëse 250 g nuk janë të mjaftueshme, atëherë mund ta fërkoni.
- Butësisht hidhni rreth 150 ml ujë të pastër në një fletë pjekje në mënyrë që mishi të mos jetë i thatë pas gatimit.
- Vendoseni në furrë për rreth një orë, temperatura brenda është 180 gradë. Në rreth 20 minuta, ulni temperaturën në 150 gradë, nëse djathi fillon të digjet keq. Kjo recetë nuk përfshin majonezë!
