Mishi i derrit francez në furrë është një zgjidhje e shkëlqyeshme për ata që duan të kënaqin familjen dhe miqtë e tyre. Kjo pjatë mund të përgatitet me një larmi përbërësish, por receta klasike është e popullarizuar.
Përpunimi i përbërësve
Lista e përbërësve:
- fileto derri (2 copë);
- kokën e qepës;
- majonezë (30 ml);
- djathë i fortë (50 g);
- kripë, piper për shije.
Së pari ju duhet të punoni me mishin - prerë atë në shtresa të holla, rrahni atë me një çekiç. Shtresat e përfunduara duhet të jenë piper dhe kripë në të dy anët dhe të lihen të zhyten për gjysmë ore.
Në këtë kohë, mund të filloni të përpunoni qepët. Duhet të pritet me kujdes në mënyrë që të mos ketë copa të mëdha. Ju mund të shtoni jo vetëm piper dhe kripë në masën e përfunduar, por edhe disa lugë majonezë. Më mirë të përdorni majonezë shtëpi. Sidoqoftë, si kripa dhe piperi, duhet të përzihet me qepë në mënyrë që përbërësit të ngopen me shijen dhe aromën e njëri-tjetrit.
Djathi është një pjesë e rëndësishme e kësaj pjate. Duhet të grihet imët. Pasi të tre përbërësit të jenë gati për përdorim, mund të filloni t'i vendosni në një fletë pjekjeje.
Pjekja në furrë
Pasi pllakat e mishit të jenë hedhur për tridhjetë minuta në lëngun e tyre, ato mund të transferohen në një fletë pjekjeje, e cila duhet të mbulohet me pergamenë paraprakisht. Sigurisht, nëse nuk ka rrezik që pjata të digjet, mund ta vendosni mishin në një fletë pjekjeje të zhveshur. Pastaj çdo pjesë e mishit të derrit duhet të mbulohet me qepë në mënyrë që të mos ketë hapësirë të lirë. Djathi i grirë vendoset sipër në një sasi të tillë që duket më e pranueshme.
Hidhni pak ujë në fund përpara se të vendosni një fletë të plotë pjekjeje në furrë. Kjo do ta bëjë mishin me lëng. Isshtë më mirë të piqni pjatën në një temperaturë prej 200 ° C. Sapo djathi të jetë skuqur dukshëm, gjellë mund të konsiderohet e gatshme.
Mishi i derrit në frëngjisht do ta zbulojë shijen e tij edhe më shumë kur shërbehet me një pjatë të mirë anësore. Praktikisht nuk ka kufizime për këtë çështje. Përkundër kësaj, pure patatesh dhe orizi të zier me erëza janë më të përshtatshme për një pjatë dytësore.
Ju duhet të kuptoni se mishi i derrit francez është një pjatë shumë kalori, e cila plotësohet më mirë me një sallatë perimesh me një salcë me pak yndyrë. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të gjerë të perimeve, të tilla si domate dhe tranguj, lakër dhe karota, speca zile dhe ullinj.
Mishi i derrit në frëngjisht është një pjatë festive, kështu që dekorimi i tij nuk do të jetë i tepërt. Bimët e freskëta, të shtruara bukur në një pjatë, janë një mundësi e shkëlqyeshme. Përveç kësaj, një sallatë e tillë do të promovojë asimilimin më të mirë të mishit nga trupi.
