Kiflet me banane me çokollatë janë pastat e ëmbla më delikate. Kiflet e vegjël, por tepër aromatikë të bërë nga brumi i bananes do të bëhen një ëmbëlsirë e preferuar.
Procesi i bërjes së kifleve është i thjeshtë, dhe ëmbëlsirën mund ta vlerësoni edhe duke parë foton. Për të bërë kifle me banane me çokollatë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 225 g miell gruri, 3 tbsp. l pluhur kakao, 3 banane, 2 vezë pule, 100 g sheqer, 1 tsp. sodë buke, 100 g gjalpë.
Bananet e pjekura qërohen dhe purenë derisa të bëhen pure. Mostshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë me një blender, por mund të përdorni një pirun të thjeshtë, pasi frutat e pjekura thërrmohen lehtë. Vezët prishen në një enë të veçantë, përzihen me sheqer dhe rrihen derisa të qetë. Nëse dëshironi të merrni kifle me gëzof, rekomandohet që të rrahni të verdhën e verdhë veze dhe proteina veç e veç. Së pari, bluani të verdhat e vezëve me gjysmën e sheqerit në të bardhë. Në këtë rast, vëllimi i masës duhet të rritet me 2 herë. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë, duke shtuar gradualisht sheqerin e mbetur. Rekomandohet të futni proteina të rrahura në brumë pasi të keni shtuar miell.
Në këtë rast, është e pamundur të vonosh përgatitjen e brumit, pasi shkuma e proteinave shpejt humbet vëllimin e saj. Gjithashtu nuk rekomandohet të përdorni një mikser për të përzier përbërësit. Ju do të duhet ta përzieni brumin manualisht.
Pureja e përgatitur shtohet në përzierjen e vezëve të ëmbla dhe lëvizja vazhdon. Shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët, ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtoni në përzierjen e vezës-bananes.
Pastaj, mielli i grurit të para-situr, pluhur kakao dhe sode futen gradualisht në masë. Ju mund të përdorni një pluhur pjekje të veçantë në vend të sodës. Ju duhet të keni një qëlloj mjaft të hollë me një qëndrueshmëri uniforme.
Këshillohet që mielli i grurit të shoshitet përmes një sitë të imët 2-3 herë. Në këtë rast, pjekja do të jetë shumë më e ajrosur dhe e butë, pasi mielli është i ngopur fjalë për fjalë me oksigjen.
Moulds janë lubrifikuar me kujdes me vaj perimesh. Mund të përdorni kallëpe speciale për kifle, të cilat tani shpesh gjenden në treg. Çdo kallëp është i mbushur me brumë në 2/3 e vëllimit të tij, pasi ëmbëlsira duhet të rritet gjatë procesit të pjekjes.
Furra nxehet në 220 ° C dhe format e brumit vendosen në nivelin e mesëm. Piqni kifle për 15-20 minuta derisa të formohet një kore e shijshme. Gatishmëria e ëmbëlsirës kontrollohet duke shpuar pjesën qendrore të pjekjes me një hell druri ose një shkrepëse. Nëse nuk ka grumbuj brumi të papërpunuar në hell, produktet e pjekura mund të hiqen nga furra.
Mbetet për të dekoruar ëmbëlsirën. Kjo kërkon një çokollatë qumështi. Çokollata fërkohet në një rende të trashë dhe shkrihet në një banjë uji. Masa që rezulton lyhet me butësi në sipërfaqen e secilës kifle. Nga rruga, ju mund të diversifikoni aromën e mallrave të pjekur duke shtuar në të brumin pak kanellë të bluar, sheqer vanilje ose arrëmyshk të integruar. Ju gjithashtu nuk mund të shtoni pluhur kakao në brumë, por shtoni çokollatë, të copëtuar në copa të vogla. Në këtë rast, pikat e çokollatës do të vijnë në brumin e bananes, gjë që do ta bëjë pjekjen shumë më interesante.
Nëse ëmbëlsira ishte pjekur në tene letrash të veçanta, mund ta shërbeni pjatën në to. Cmbëlsira të vogla dhe jashtëzakonisht të buta do të jenë një shtesë e këndshme për çajin tuaj të mbrëmjes.
