Essertmbëlsira e famshme dhe elegante e creme brulee është një kënaqësi e preferuar për fëmijë dhe të rritur. U zbulua shumë kohë më parë dhe që nga ajo kohë nuk e ka humbur popullaritetin e saj mes ëmbëlsirave të tjera në botën e kuzhinës.
Dmbëlsirë Creme Brulee me shije të pazakontë u zbulua në Angli në shekullin e largët të shtatëmbëdhjetë. Nga ajo kohë deri në ditët e sotme, popullariteti i kësaj ëmbëlsire vazhdimisht po rritet.
Sot, brima e kremit mund të gjendet në pothuajse të gjitha menutë në kafenetë e vogla dhe restorantet e mëdha. Creme brulee është një krem i shijshëm i mbuluar me një kore të fortë karamel. Krem brulee akullore gjithashtu po fiton popullaritet.
Kjo ëmbëlsirë e hollë mund të përgatitet edhe në shtëpi. Përbërësit kryesorë të krem brulesë janë të verdhat, qumështi, sheqeri, sheqeri vanilje, mielli dhe çdo aromatizues. Ju mund të përdorni lëvore limoni, për shembull.
Receta është për gjashtë racione. Për përgatitjen e tij, do t'ju duhen 6 të verdhë veze, 900 ml qumësht, 200 gram sheqer, 2 lugë miell, shkopinj kanelle 4-5 centimetra, 2 ashkla lëvore limoni dhe sheqer vanilje. Ju duhet të merrni një tenxhere, derdhni 700 ml qumësht në të, shtoni kanellë, gjallëri dhe sheqer vanilje. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe lëreni të ziejë. Zieni përmbajtjen e tenxheres në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta dhe më pas hiqeni nga sobë.
Qumështi mund të merret në çdo përmbajtje yndyre që mund të gjeni në dyqan. Një produkt në shtëpi është gjithashtu i përsosur. Sidoqoftë, qumështi i skremuar dhe qumështi i pjekur nuk rekomandohen.
Hidhni 100 ml qumësht në një enë të vogël dhe rrihni së bashku me të verdhat deri sa të qetë. Ngadalë dhe plotësisht përzieni 100 ml qumësht të mbetur me miell dhe tundeni mirë. Përzieni të dy masat dhe shtoni në qumështin e nxehtë të hequr nga sobë.
Përmbajtja e përtërirë e tiganit duhet të trazohet përsëri dhe të vendoset në sobë, në zjarr shumë të ulët. Mbani masën në sobë derisa të vini re se si ajo fillon të trashet. Kjo do të zgjasë afërsisht 10-15 minuta. Hidhni kremin që është kthyer në kallëpe ose vazo (6 racione), më pas vendosini në një vend të freskët dhe prisni derisa të qetësohen.
Ndërsa kremi i përgatitur është duke u ftohur, vazhdoni në një proces po aq të rëndësishëm - përgatitjen e karamelit. Merrni një tenxhere të vogël ose një lugë të vogël, vendosni sheqer në të dhe vendoseni në zjarr. Sheqeri i grimcuar duhet të marrë ngjyrë kafe dhe të fillojë të shkrihet. Ky proces zgjat rreth 5-10 minuta. Në fund të tij, në tigan do të gjeni vetëm karamel të gatuar.
Karameli i nxehtë i përfunduar duhet të derdhet në të njëjtat kallëpe, mbi krem, dhe gjithashtu të lihet të ftohet në një vend të freskët. Kjo është e mjaftueshme për 10 minuta. Pas kohës së specifikuar, ëmbëlsira është gati për të ngrënë.
Ruani krem brulen në frigorifer, të mbuluar me film ushqimor. Kështu që mund të gënjejë për rreth një javë dhe të mos përkeqësohet. Shërbyer atë në mënyrë që krem vetë është i ftohtë dhe karamel është ende e ngrohtë.
Duke ditur recetën klasike të ëmbëlsirave, ju mund të ëndërroni dhe të eksperimentoni duke shtuar përbërës të ndryshëm në shijen tuaj. Për ata që i duan ëmbëlsirat me çokollatë, mund të shtoni me siguri çokollatë të integruar.
Dekorojeni me një gjethe mente të freskët, qershi koktej, ose arra të copëtuara. Ato do të shtojnë jo vetëm shijen dhe aromën, por gjithashtu do të krijojnë një pamje shumë të shijshme të ëmbëlsirës. Creme brulee gjithmonë mund të kënaqë të dashurit tuaj dhe madje edhe mysafirët më të shpejtë.
