Nëse ju pëlqen djathi, sidomos çedri, atëherë kjo supë padyshim që do t’i përshtatet shijes tuaj. Një strukturë shumë e butë dhe e butë, supa shkrihet në gjuhë, dhe proshuta dhe hudhra e tymosur shtojnë një nuancë të ngjalljes.
Është e nevojshme
- - 2 karota
- - 1 kërcell selino
- - 1 qepë të vogël të bardhë
- - gjysma e specit zile
- - një e katërta gotë gjalpë ose margarinë
- - 2 thelpinj hudhër
- - një e treta e një gote miell gruri
- - gjysmë litër lëng pule, të gatshme
- - 2 gota qumësht
- - 4 gota djathë çedër të integruar
- - gjysmë lugë çaji kripë
- - një lugë çaji jo të plotë piper të bluar
- - 4 feta proshutë
Udhëzimet
Hapi 1
Lajmë mirë perimet nën ujë të rrjedhshëm, qërojmë qepët, hudhrat dhe karotat. Pritini karotat në shirita të vegjël. Pastaj selinon, qepën dhe specin jeshil i presim në kubikë. Prisni hudhrën ose kaloni nëpër një shtypës hudhre.
Hapi 2
Merrni një tenxhere me një fund të trashë dhe shkrijeni gjalpin ose margarinën në të. Zhyt perimet dhe hudhrat në vajin e nxehur. Ne ziejmë perimet në vaj derisa të zbuten; do të duhen rreth pesë deri në shtatë minuta. Në të njëjtën kohë, ne vazhdimisht trazojmë perimet në mënyrë që ato të mos digjen.
Hapi 3
Shtoni miell në perime dhe gjalpë, përzieni për rreth një minutë. Pastaj hidhni butësisht qumësht dhe lëng mishi pule, gatuajeni për rreth pesë minuta.
Hapi 4
Shtoni djathë të integruar, kripë dhe piper në tigan, përzieni gjithçka dhe prisni derisa djathi të shpërndahet. Nëse supa është shumë e trashë, shtoni qumësht. Ndërsa djathi po shkrihet, dolli në feta proshutë dhe më pas pritet në kubikë.
Hapi 5
Vendosni supën e përfunduar në tas ose tas, spërkatni secilën pjesë me kube proshutë. Nëse ju pëlqejnë krutonët, atëherë ato do të jenë mjaft të përshtatshme në këtë supë. Blini croutons të gatshëm ose prerë bukën tuaj të preferuar në kube dhe më pas thajeni atë në furrë. Ju mund ta aromatizoni bukën me erëza të tilla si rigon dhe të hidhni vaj ulliri për t'i bërë kutitë tuaja edhe më të shijshme.
