Gatimi në tenxhere është një traditë e kuzhinës që ka origjinën në Romën e lashtë. Perime dhe mish ishin pjekur në këtë pjatë, dhe tani mund të gatuash pothuajse gjithçka: kërpudha, pulë, patate, drithëra, bishtajore, etj. Disa amvise i anashkalojnë pjatat e tilla, duke besuar se është e vështirë të përgatiten, por nuk është kështu. Do të duhet jo më shumë se 1, 5 orë për të pjekur një pulë në një tenxhere, dhe pjatën mund ta shërbeni si për një darkë familjare ashtu edhe për ndonjë festë.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur 6 tenxhere do t'ju duhen:
- • 1 pulë (1,5-2 kg);
- • 5 copë. qepë;
- • 1 kg patate;
- • 3 tbsp. salcë kosi dhe majonezë;
- • 100 g djathë të fortë;
- • 30 g gjalpë;
- • 500 g kërpudha të freskëta;
- • 2 tbsp. vaj perimesh për skuqje;
- • 500 ml lëng mishi pule;
- • kripë, kerri dhe piper të zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani pulën, hiqni lëkurën, ndani mishin dhe prerë atë në kube të vogla. Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë, kripë dhe piper, shtoni disa pincë kerri. Skuqini pjesët në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza, skuqini në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël që të mos mbeten të qullët kur piqen. Pritini shampanjët në 4 pjesë dhe skuqini në gjalpë në nxehtësi mesatare për 10 minuta. Nëse dëshironi, kërpudhat mund të shtohen qepë të prera imët.
Hapi 3
Tani hedhim të gjitha ushqimet e përgatitura në tenxhere. Në fund, vendosni pulën, pastaj qepët e skuqura. Përzieni krem kosi dhe majonezë dhe salcën që rezulton 1/2 lugë gjelle secila. vendosni sipër qepës. Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë patatet, pastaj një tjetër ½ lugë gjelle secila. salcë kosi-majonezë, bëni një shtresë kërpudhash. Fërkoni djathin në një rende të trashë dhe spërkatni çdo tenxhere me të.
Hapi 4
Derdhni tenxhere me lëng pule, mbulojeni me kapak dhe dërgojini në furrë të nxehtë në 200 ° C për 60 minuta. Nëse nuk ka kohë për të gatuar supë, ju mund ta holloni kubin e bujonit në ujë të nxehtë. Spërkateni gjellën e gatshme me majdanoz ose kopër të copëtuar dhe shërbejeni menjëherë.
