Cilat janë gjërat më të mira për pjatat e gatuara në tenxhere? Më e rëndësishmja, ato përgatiten shumë lehtë. Nuk kërkohet magji e veçantë: një prani e gjatë dhe e lodhshme në kuzhinë. Kjo është veçanërisht e vlefshme për ata që janë të zënë në punë, si dhe për familjet e reja që mund të vizitohen papritur nga prindërit.
Duke pasur përbërësit e nevojshëm, ju thjesht duhet t'i shpërndani ato në tenxhere në sekuencën e duhur, afër dhe … voila - ju jeni të lirë dhe mund të gatuani diçka tjetër në mënyrë që të përfundoni plotësisht mysafirët e papritur me aftësinë dhe zgjuarsinë tuaj. Nga rruga, në këtë recetë, natyrisht, gjithçka është e rëndësishme, por ekziston një prekje e vogël që shton një unike të lezetshme - atë që do të përdorni për të bërë një kapak për tenxheret tuaja: një tortilë krokante, e cila, sipas një tradita e fshatit në këmbë, mund të zëvendësojë bukën.
Përbërësit
Për 6 tenxhere qeramike mesatare do t'ju duhet:
- rreth 500-600 gram viçi;
- dhjami i bishtit të dhjamit;
- 2-3 qepë;
- 2-3 karota;
- 250-300 gram qiqra (bizele të Azisë Qendrore)
- 6-8 patate;
- gjysmë piruni të vogël të lakrës;
- 2 kokat hudhër;
- 2 patëllxhanë;
- 6 domate;
- zarzavate: një tufë cilantro, majdanoz, borzilok;
- piper i kuq ose i zi për shije;
- ujë;
- 0,5 pako margarinë;
- 1 vezë;
- 1/2 gotë ujë;
- 1-1,5 gota miell;
- 1, 5-2 lugë çaji kripë.
Faza 1
Për të filluar, nga një paketë margarinë dhe vezë, ne do të përgatisim një pastë pjekje të hershme - nëse nuk e keni gati. Kjo bëhet shpejt dhe thjesht: hidhni 2/3 e ujit në një gotë, shtoni një vezë dhe kripë atje, përzieni gjithçka me një pirun, sikur të fshikulloni. Tre margarinë në një rende të trashë, shtoni miell dhe fërkoni përmbajtjen me duar deri në thërrime të imëta. Hidhni masën e përgatitur në këtë thërrime dhe gatuajeni brumin. Ndani brumin e përfunduar në 6 koloboks, vendosini në një bord dhe vendosini në të ftohtë - në frigorifer.
Ndërsa brumi po ngrinë, le të kujdesemi për tenxheret.
Faza 2
Në pjesën e poshtme është e nevojshme të vendosni një pjesë të mesme të yndyrës së bishtit të yndyrës. Në parim, mund ta zëvendësoni me çdo vaj perimesh, por yndyra e yndyrës së bishtit, pa marrë parasysh me çfarë mishi përdoret, i jep gjellës një shije delikate. Pastaj gjithçka vendoset në shtresa dhe është shumë e rëndësishme të ndiqni rendin, sepse nëse vendosni domate sipër patateve, atëherë patatet do të rezultojnë të forta dhe pa shije.
Në majë të yndyrës së bishtit të yndyrës ose vajit vegjetal, shtroni disa copa viçi, të prera pak më të mëdha se një arrë, rreth 4-5 copë. Pastaj unaza të qepës së copëtuar dhe disa thelpinj hudhër. Spërkatini ato rrallë me qiqra - rreth gishtit.
Pas qiqrave, është koha për karota dhe patate të prera trashë - një patate mesatare për tenxhere. Dhe këtu, për herë të parë, gjellës i duhet pak kripë dhe piper - një majë kripe dhe piper në majë të një thike në një tenxhere. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë pak patatet.
Ndani gjysmën e një piruni të vogël të lakrës në gjashtë pjesë. Vendosni secilën pjesë sipër patateve. Ka mbetur shumë pak: vendosni zarzavate të copëtuara në majë të lakrës, disa unaza patellxhanësh, një domate dhe përsëri zarzavate. Kripë përsëri.
Faza 3
Ndizni furrën. Hiqeni brumin, hapni 6 ëmbëlsira dhe mbuloni tenxhere me to, dhe mbuloni pjesën e sipërme me kapak. Vendosini në një tavë pjekjeje dhe vendosini në furrë. Gjithçka - për 1 orë 20-30 minuta, mund t'i harroni. Pas 1 ore 20-30 minuta, hiqni kapakët dhe lëreni në furrë për njëzet minuta të tjera, në mënyrë që brumi të ketë kohë për të pjekur.
Këshilla e parë
Nëse nuk ka kohë fare, atëherë nuk duhet të shqetësoheni me brumin. Mbuloni enët fort me fletë metalike dhe kapakë sipër. Gjëja kryesore këtu është dendësia. Fakti është se kapakët nga tenxhere nuk garantojnë ngushtësinë e mbylljes, dhe pastaj lagështia do të avullojë dhe ena do të dalë e thatë.
Këshilla e dytë
Nëse keni harruar brumin dhe tashmë e keni futur viçin tuaj me perime dhe qiqra në furrë - mos u shqetësoni! Por tani keni një brumë për një tortë të vogël: hapni gjashtë ëmbëlsira, piqni secilën prej tyre, lani me ndonjë krem dhe vendosni ato njëra mbi tjetrën, spërkatni me thërrime nga skajet e të njëjtave ëmbëlsira dhe … voila - ëmbëlsira është gati.
