Që nga kohërat më të hershme, qeramika ka qenë shumë e zakonshme. Aktualisht, pjatat në tenxhere janë të pranishme në kuzhinat e të gjithë popujve të botës. Pjata të tilla përgatiten lehtë, mbajnë më mirë të gjithë lëndët ushqyese dhe kanë një shije të veçantë, të natyrshme vetëm të veçantë. Zakonisht ato shërbehen në të njëjtën pjatë në të cilën ishin gatuar dhe duken shumë të shijshme në një tryezë festive dhe të përditshme.
Është e nevojshme
-
- viçi - 350 g;
- 2-3 qepë;
- patate - 1, 2 kg;
- gjalpë - 100-150 g;
- djathë - 80-100 g;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
- Për salcën:
- salcë kosi - 1 tbsp;
- qumësht - 3-4 tbsp;
- kopër dhe majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mishin dhe prerë atë në sheshe të vogla ose kube me të njëjtën madhësi përafërsisht. Pastaj shtoni pak kripë, piper dhe lëreni në një pjatë që të zhytet. Bestshtë më mirë nëse mishi është pak i ngrirë, atëherë do ta keni më të lehtë ta copëtoni.
Hapi 2
Pas kësaj, qëroni qepën dhe prerë atë në gjysmë unaza ose unaza nëse nuk është shumë e madhe. Vendosni një copë gjalpë në një tigan të parangrohur dhe skuqni qepën në të derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Kripë pak dhe mos harroni të trazoni në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjet.
Sapo qepët të jenë gati, menjëherë bashkojini ato me copat e mishit dhe vendosini në tenxhere.
Hapi 3
Më pas qëroni patatet dhe pritini në shirita të hollë ose kubikë sipas dëshirës dhe vendosini në tenxhere mbi mishin dhe qepët. Prisni dy ose tre patate në feta të trasha jo më shumë se pesë deri në shtatë milimetra dhe vendosini në një shtresë në secilën tenxhere.
Hapi 4
Pas kësaj, vendosni një copë të vogël gjalpi në qendër të secilës tenxhere. Fërkoni djathin në një rende të imët dhe spërkatni patatet sipër që të mos jetë e dukshme.
Hapi 5
Tjetra, përgatitni një salcë të veçantë me të cilën do të derdhni mishin dhe perimet. Për ta bërë këtë, merrni kopër dhe majdanoz. Shpëlajeni atë nën ujë të ftohtë dhe copëtoni imët. Pastaj, në një tas të veçantë, përzieni mirë salcën e thartë me qumësht dhe kripë për shije. Shtoni zarzavate të copëtuara atje, përzieni gjithçka përsëri dhe derdhni salcën në tenxhere.
Hapi 6
Tani mbuloni secilën tenxhere me një kapak dhe futeni në furrë të nxehur në njëqind e tetëdhjetë gradë për dyzet deri në dyzet e pesë minuta. Në varësi të ngrohjes së furrës tuaj dhe madhësisë së copave të mishit, koha e gatimit mund të mos jetë shumë më e gjatë. Por jo më shumë se dhjetë apo pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni tenxheret nga furra. Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë. Sasi e vogël me bimë të freskëta para se të shërbeni.
Hapi 7
Mishi me perime në tenxhere rezulton aromatik, me lëng dhe shumë i shijshëm, dhe përgatitet thjesht dhe shpejt. Ju bëftë mirë!
