Marzipan është një përzierje elastike e sheqerit pluhur dhe bajameve të grira. Marzipan u shpik në Francë, por i përhapur në Gjermani dhe Austri. Për shkak të plasticitetit të masës marzipane, ajo përdoret gjerësisht për të dekoruar ëmbëlsira, pasta dhe ëmbëlsira. Por, marzipani gjithashtu mund të jetë një ëmbëltore e pavarur.
Është e nevojshme
-
- 0,5 kg bërthama bajame të ëmbla të qëruara;
- 15 copë bajame të hidhura;
- 200 g sheqer frutash;
- 1 tbsp. lugë ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Djegini bajamet me ujë të valë.
Hapi 2
Qëroni arrat.
Hapi 3
Përhapni arrat në një fletë pjekje në një shtresë të hollë dhe vendosini në furrë të thahen.
Hapi 4
Thani arrat në 140 gradë me derën e furrës të hapur.
Hapi 5
Shtë e nevojshme që arrat të thahen në një ngjyrë të lehtë kremoze në mënyrë që të mos digjen dhe të verdhë.
Hapi 6
Grini arrat në një mulli kafeje sa më të vogla që të jetë e mundur.
Hapi 7
Sheqeri gjithashtu duhet të bluhet në pluhur.
Hapi 8
Llokoçis sheqerin dhe lajthitë në një blender.
Hapi 9
Vendoseni përzierjen në enët prej porcelani dhe me një shishe llak, duke e kthyer masën, injektojeni ujë të ftohtë në të.
Hapi 10
Pastaj vendoseni përzierjen në një tas me një fund të trashë dhe ngrohni në një nxehtësi minimale për 3-4 minuta.
Hapi 11
Vendoseni përzierjen në një bord prej druri dhe gatuani brumin, duke spërkatur lehtë me sheqer pluhur - jo më shumë se 2 lugë.
