Smbëlsirat me bajame të ëmbla dhe qershi brenda janë një zgjedhje ideale për një filxhan çaj ose kafe. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të frutave të ëmbëlsuar ose arrave në vend të qershive për mbushje.
Është e nevojshme
- - 200 g bajame;
- - 100-150 g çokollatë;
- - 100-150 g sheqer krem;
- - 2 lugë lëng limoni;
- - 30-40 ml konjak (liker Amaretto);
- - qershi të thata (të sheqerosura) nga numri i ëmbëlsirave;
- - mollë;
- - kruese dhëmbësh;
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni bajame me ujë të valë për 10 minuta, pastaj kullojeni dhe hidhni bajamet me ujë të ftohtë. Kullojeni ujin përsëri dhe pasi të keni qëruar lëvozhgat, thajeni një peshqir.
Hapi 2
Grijeni bajamet e thata në thërrimet më të vogla në një mulli kafeje. Kombinoni bajamet e copëtuara me sheqer pluhur të situr, lëng limoni, liker dhe përziejeni plotësisht derisa të qetë. Gatuajeni masën mirë me duar derisa të bëhet si plastelinë, e lëmuar dhe elastike.
Hapi 3
Nëse është e nevojshme, pastroni duart dhe tryezën me sheqer pluhur. Nëse masa marzipan ju ngjitet në duar ose shkërmoqet, shtoni përkatësisht sheqer pluhur ose liker. Formoni marzipanin e përfunduar në një top, mbështillni me plastikë dhe vendoseni në frigorifer brenda natës.
Hapi 4
Për mbushjen, zhytni qershitë në konjak dhe lërini gjithashtu brenda natës. Kur përdorni qershi të thata, është mirë të shtoni pak ujë të vluar për të zbutur qershitë. Ditën tjetër, pasi të keni hequr qershitë nga konjaku, palosini ato në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë. Thani qershitë në një peshqir letre.
Hapi 5
Përgatitni një tas me pak vaj perimesh, vendosni tabaka me pergamenë, pastroni me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Pasi ta lagni tryezën dhe duart me pak vaj, ndajeni masën e bajames në 2 pjesë. Rrotulloni një "suxhuk" nga secila pjesë dhe prerë në copa.
Hapi 6
Formoni secilën pjesë në një top duke e rrafshuar në një tortë. Vendosni qershinë në qendër dhe ngulni butësisht skajet me masën marzipane, duke mbështjellë një top. Vendosni ëmbëlsirat në letër pergamene dhe vendosini në frigorifer për 1 orë.
Hapi 7
Shkrini çokollatën në një banjë uji. Kur vendosni ëmbëlsira në kunjat e dhëmbëve, zhyteni në çokollatë. Më pas futni kruajtësit e dhëmbëve të mbushura me karamele në mollë dhe vendosini në frigorifer për 1 orë për të ngrirë çokollatën. Pastaj hiqni me kujdes kruese dhëmbësh, ruajini ëmbëlsirat në frigorifer.
