Si Të Bëni Një Akullore

Përmbajtje:

Si Të Bëni Një Akullore
Si Të Bëni Një Akullore

Video: Si Të Bëni Një Akullore

Video: Si Të Bëni Një Akullore
Video: Akullore me 2 Përbërës për 2 minuta !!! 2024, Marsh
Anonim

Nëse ju thuhet se sundat e akullores, të dashura nga shumë që nga fëmijëria, u shpikën nga francezët - mos e besoni. Dmbëlsira, e cila u shfaq në 1858 në qytetin e vogël Plombier-les-Bienne, ka pak gjëra të përbashkëta me akulloren me yndyrë të butë aq të njohur në Rusi. Mbi të gjitha, ajo bazohej në krem karamel bajame të ngrirë me fruta të sheqerosura. Kur akullorja franceze erdhi në Rusi, ajo as që quhej akullore. Sidoqoftë, në librin klasik të Elena Molokhovets "Një dhuratë për amviset e reja" shkruhet e mëposhtme për të: "Sundae është e njëjtë me karremin, me ndryshimin e vetëm që nuk vihet në të me ngjitës (po flasim rreth xhelatinës), por është e ngrirë ". Kur dhe si një ëmbëlsirë franceze u kthye në një akullore ruse është një pyetje për historianët e kuzhinës. Një gjë është e qartë - nëse kjo delikatesë nuk do të ekzistonte, do të ishte e vlefshme të shpiket menjëherë.

Si të bëni një akullore
Si të bëni një akullore

Është e nevojshme

    • 5 të verdha vezësh
    • 500 mililitra krem të rëndë (të paktën 35%)
    • 100 mililitra qumësht
    • 150 gram sheqer vanilje
    • Një majë kripe

Udhëzimet

Hapi 1

Nxehtësia e një gote qumësht me një majë kripe në një tenxhere në zjarr të ngadaltë. Mos e nxirrni! Shtoni sheqer në një rrymë të hollë, me nxitje të vazhdueshme dhe prisni derisa të tretet e gjitha.

Hapi 2

Hiqni qumështin nga nxehtësia dhe shtoni të verdhat e vezëve. Fërkoni dhe kthehuni në nxehtësi. Gatuajini derisa të trashen, duke e trazuar herë pas here. Në përzierjen e qumështit dhe vezëve mund të shtoni një lugë çaji niseshte misri ose 6 gram xhelatinë të tretur më parë në qumësht. Kjo do të ndihmojë kremin të trashet, dhe më pas t'i japë akullores një aromë të lehtë "sovjetike". Në fund të fundit, akullorja "e njëjtë" u përgatit duke përdorur trashës. Për të përmirësuar shijen "nostalgjike", ju gjithashtu mund të shtoni disa lugë pluhur qumështi në krem. Ajo u përdor gjithashtu gjerësisht në industrinë sovjetike të ftohjes.

Hapi 3

Përgatitni një banjë akulli. Vendosni akullin e grimcuar në një tas të madh dhe vendosni tenxheren e kremit në të. Fërkojeni kremin e rëndë derisa të arrijë majat e buta dhe përzieni kremin pa e hequr nga banja me akull.

Hapi 4

Vendoseni tenxheren e akullores së ardhshme në frigorifer. Pas 15-20 minutash, nxirreni jashtë dhe rrihni përzierjen me një mikser në një mënyrë impulsi. Vendoseni akulloren përsëri në frigorifer. Përsëriteni procesin çdo 15 deri në 20 minuta, në varësi të kapacitetit të frigoriferit tuaj, për të bërë kristale të imëta akullorësh sesa një bllok të vetëm akulli.

Hapi 5

Për disa orë, do të keni një akullore të vërtetë shtëpie. Mund t’i shtoni rrush të thatë, arra të pjekura të bluara, shurup, fruta të ëmbëlsuara.

Recommended: