Birra përdoret shpesh në gatim - shtohet në brumë dhe në brumë, shërben si bazë për supat dhe salcat. Kjo pije u jep enëve shijen e tyre karakteristike të gatshme dhe aromën e pasur. Provoni të bëni petulla të shijshme të brumit të birrës - ato mund të shërbehen me mbushje të këndshme ose të bëhen një ëmbëlsirë shijshme.
Pancakes me birrë
Këto petulla përgatiten shumë shpejt - ato mund të bëhen paraprakisht dhe të ngrihen. Para se të vijnë mysafirët, hiqni ëmbëlsirën nga frigoriferi, mbushni me reçel ose pate, ngrohni përsëri dhe shërbejeni.
Ju do të duhet:
- 300 g miell gruri;
- 0,5 litra birrë të lehtë;
- 2 vezë;
- 1 lugë gjelle salcë kosi;
- 0,25 lugë çaji kripë;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- vaj perimesh për skuqje;
- gjalpë për vajosje.
Ndani të verdhat nga të bardhat. Bëni të verdhat me krem kosi, shtoni një gotë birrë, shtoni kripë dhe sheqer, rrahni gjithçka me një lëvizje ose mikser. Sheqeri duhet të tretet plotësisht. Shosh miellin dhe shton pjesë tek të verdhat, pastaj shton pjesën tjetër të birrës.
Rrahni të bardhat në një shkumë me gëzof dhe shtojini ato në pjesë në brumë, duke trazuar butë në mënyrë që shkuma të mos bjerë. Ngrohni një tigan, lyejeni lehtë me vaj perimesh. Derdhni brumin në tigan në pjesë, duke e shpërndarë në një shtresë të hollë. Piqni petulla në njërën anë dhe rafte, duke larë lehtë me gjalpë.
Rrotulla të ëmbla të petullave
Petullat e birrës mund të përdoren për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme. Mbushini ato me fruta të freskëta ose reçel shtëpie.
Ju do të duhet:
- 500 g kajsi të thata;
- 0,5 gota sheqer;
- 0,5 gota qumësht;
- 1 vezë;
- 1 gotë krisur;
- gjalpë për skuqje;
- nenexhik i freskët për zbukurim;
- shurup karamel.
Bëni reçel të kajsisë së thatë në shtëpi. Shpëlajini frutat e thata në ujë të ftohtë dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni sheqer dhe ujë. Ziejeni përzierjen për gjysmë ore në nxehtësi mesatare. Ftojeni reçelin dhe mbushni petullat me të. Rrokullisni sendet në role me skajet e futura brenda.
Në vend të reçelit të kajsisë së thatë, mund të bëni reçel kumbullash të thata.
Rrahni vezën dhe përzieni qumështin. Thërrmoni krisësit në një llaç. Zhytini petullat e mbushura një nga një në përzierjen e vezëve dhe qumështit, dhe më pas rrokullisni në copa buke të shtypura.
Orkestrat e thërrmuara në shtëpi janë të përshtatshme për pjekje - ato janë shumë më të shijshme sesa thërrimet e bukës të blera.
Nxehni gjalpin në një tigan dhe skuqni petullat në copa buke nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ndajeni ëmbëlsirën në enë të ngrohta dhe shërbejeni të nxehtë. Garnizoni secilën racion me gjethe mente të freskëta dhe sipër hidhni shurup karamel. Shërbeni akullore me vanilje veç e veç.
