Nyja E Mishit Të Derrit Rrotullohet Në Lëkurat E Qepës

Përmbajtje:

Nyja E Mishit Të Derrit Rrotullohet Në Lëkurat E Qepës
Nyja E Mishit Të Derrit Rrotullohet Në Lëkurat E Qepës

Video: Nyja E Mishit Të Derrit Rrotullohet Në Lëkurat E Qepës

Video: Nyja E Mishit Të Derrit Rrotullohet Në Lëkurat E Qepës
Video: Në punën ku punoj mund të prek edhe produkte të mishit të derrit, si duhet të veproj? 2024, Marsh
Anonim

Roll kunji derri, i zier në lëkurat e qepës, është një meze të lehtë jashtëzakonisht e shijshme. Një listë e tillë përgatitet lehtë dhe nga sasia minimale e përbërësve. Bëni një rrotull derri dhe do të bëhet një nga pjatat e preferuara të familjes suaj.

Nyja e mishit të derrit rrotullohet në lëkurat e qepës
Nyja e mishit të derrit rrotullohet në lëkurat e qepës

Është e nevojshme

  • - nyja e derrit;
  • - 4 lugë kripë;
  • - 5 gjethe dafine;
  • - 10 kokrra piperi të zi;
  • - 7 bizele alpice;
  • - 1 tsp fara koriandër;
  • - 10 thelpinj hudhër;
  • - piper i zi i bluar për shije
  • - një grusht i madh lëvore qepësh.

Udhëzimet

Hapi 1

Shpëlajeni fyellin me ujë të rrjedhshëm, pastroni lëkurën dhe prisni shenjat e pastrimit të bojës, nëse ka. Lëreni fyellin të zhytet në ujë të ftohtë për 2 orë.

Hapi 2

Pritini kordonin e njomur për së gjati dhe prerë me kujdes kockën me një thikë të mprehtë. Kur hiqni kockën, duhet pasur kujdes që të mos dëmtohet mishi. Heqja e kockës do të jetë më e lehtë nëse tendinat shkurtohen gjatë procesit. Pas kësaj, mishi i gatshëm duhet të rrihet në mënyrë që të merret një shtresë e barabartë.

Hapi 3

Qëroni hudhrën, kaloni përmes një shtypi dhe përziejeni me pjesën tjetër të erëzave (përveç kokrrave të specit). Fërkoni pjesën e brendshme të fyellit me përzierjen që rezulton. Nëse dëshironi, mund të shtrini fyellin nga brenda në shtresa të karotave të prera hollë.

Hapi 4

Rrotulloni fort kunjin e derrit. Receta për këtë pjatë kërkon marinim të kujdesshëm, kështu që lidheni mishin me një fije të ngushtë dhe lërini fyellin të thahet për të paktën 2 orë. Gjatë kësaj kohe, mishi do të thithë shijen dhe aromën e erëzave dhe do të jetë gati për gatim të mëtejshëm.

Hapi 5

Vendosni lëvozhgat e qepëve, kokrrat e piperit dhe qepën e qëruar në një tenxhere të madhe. Shtoni kripë dhe vendoseni fyellin në një tenxhere. Hidhni ujë mbi mishin dhe gatuajeni. Sigurohuni që mishi të jetë plotësisht i mbuluar me lëng mishi. Kur supa të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni fyellin për 2.5 orë derisa të gatuhet.

Hapi 6

Gjysmë ore para mbarimit të gatimit, shtoni gjethen e dafinës në tigan me kunjin. Kur kashta të jetë gati, lëreni të ftohet pa e hequr nga lëngu.

Hapi 7

Hiqni mishin e ftohur nga lëngu dhe fërkojeni lëkurën me përzierjen e erëzave. Përfundoni rrotullën në fletë metalike, vendoseni nën një shtyp dhe lëreni në frigorifer për 10-12 orë. Pas kësaj, rrotulla e kunjit të derrit do të jetë plotësisht e gatshme për të shërbyer.

Recommended: