Omeletat përgatiten shpejt dhe lehtë, prandaj janë shumë të popullarizuara në mëngjes kur nuk ka kohë për kënaqësi të kuzhinës. Por të hash të njëjtën pjatë çdo ditë është e mërzitshme, kështu që mund dhe duhet edhe të përpiqesh ta diversifikosh disi. Për shembull, bëni tortilla de patata - një omëletë spanjolle të patates.
Është e nevojshme
-
- 1 kg patate;
- 2 qepë të mëdha;
- 6 vezë;
- 1 tsp kripë;
- 100 ml vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Nga një kilogram patate, mund të bëni dy tortilla të mëdha me një diametër prej rreth 24 cm. Nëse doni të bëni omëleta të vogla, prerë sasinë origjinale në gjysmë.
Hapi 2
Qëroni patatet, pritini në feta të holla me trashësi 1-2 mm. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një procesor ushqimi ose me një prerës të veçantë rende. Prisni qepët e qëruara në unaza ose gjysmë unaza, cilado që është më e përshtatshme për ju.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, dërgoni qepë dhe patate të përgatitura në të, zvogëloni nxehtësinë dhe zieni për 15-20 minuta, duke mos harruar të trazoni herë pas here. Në të njëjtën kohë, patatet nuk duhet të skuqen. Sapo të jetë gati, hiqeni tiganin nga nxehtësia, kullojeni vajin e tepërt, por mos e derdhni fare, do të jetë në rregull.
Hapi 4
Prisni 3 vezë në një tas, shtoni kripë, përzieni mirë me një pirun ose lëvizni. Vendosni patatet nga tigani, ndani në dy, lërini njërën mënjanë tani dhe përziejeni tjetrën me vezët.
Hapi 5
Hidhni pak vaj në tigan nga sasia që keni kulluar më parë nga patatet, nxeheni mirë. Vendosni masën e patates dhe vezës në të, zbuteni me një thikë të gjerë ose shpatull kuzhine.
Hapi 6
Ulni nxehtësinë, skuqni omëletën në temperaturë mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në pjesën e poshtme. Sapo të shfaqet, tortilja duhet të kthehet. Për ta bërë këtë, merrni një pjatë me një diametër pak më të madh se një tigan, mbuloni omletën me të, ktheni strukturën që rezulton, rrëshqisni omëletën përsëri në tigan. Skuqni anën e dytë në të njëjtën mënyrë si e para.
Hapi 7
Nga 3 vezët dhe patatet e mbetura, mund të bëni një tortilë të dytë, ose mund t'i vendosni në frigorifer në mënyrë që mëngjesin tjetër të ju duhet më pak kohë për të përgatitur mëngjesin sesa sot.
Hapi 8
Tortilla de patata është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Më së miri shërbehet me salcë kosi ose sallatë perimesh.
