Enët e provincës Toskana janë një nga varietetet e kuzhinës italiane. Provoni të bëni një omëletë toskan me aromë dhe aromë të veçantë. Për të përdoren produkte natyrore dhe të freskëta, kështu që kjo pjatë është jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Është e nevojshme
-
- Për omëletën toskan:
- 8 vezë;
- 1 piper i verdhë dhe 1 portokall;
- 1 qepë të kuqe;
- 10 sytha të rinj të shpargujve jeshilë;
- 15 ullinj pa gropa;
- vaj ulliri;
- rigon
- trumzë
- kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni shpargun tuaj të gjelbër: prerë skajet e vështira dhe sigurohuni që të shpëlani rrjedhjet me ujë të ftohtë. Vendosni shpargun në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për pesë minuta. Nëse nuk keni një avullore, vendosni kërcellin në një kullesë metalike dhe vendoseni mbi një tenxhere me ujë të vluar.
Hapi 2
Gatuajini asparagët derisa të zbuten. Më pas shpëlajeni atë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe vendoseni në një kullesë ose peshqirë letre për të lënë lëngun të kullojë.
Hapi 3
Ndërsa kërcellët e asparagut po gatuhen, prerë qepën dhe piper zile në gjysmë unaza. I skuqim në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh (mundësisht vaj ulliri). Vendosni qepë dhe speca të gatuar në një pjatë.
Hapi 4
Rrihni katër vezë lehtë, shtoni trumzë të copëtuar imët, kripë, piper dhe përzieni. Hidhni vezët e rrahura në një tigan me vaj ulliri të parangrohur dhe kavardisni omletën.
Hapi 5
Vendoseni omëletën e përfunduar në një pjatë. Pritini ullinjtë në feta. Vendosni qepët dhe specat e skuqur, dhe fetat e ullinjve në omletë.
Hapi 6
Hidhni katër vezë me rigon të copëtuar, sezoni me kripë dhe piper dhe dolli një omëletë të dytë. Ndërsa është e nxehtë, shtypni kërcellët e kripës së asparagut në të, vendoseni në të parën. Sasi e vogël me piper. Shërbejeni të nxehtë omëletën toskan.
