Edhe ëmbëlsuesit natyralë vështirë se mund të quhen 100% të sigurt, por në çdo rast, përfitimet prej tyre janë shumë më të mëdha sesa nga sheqeri i bardhë, dhe aq më tepër nga zëvendësuesit e tij artificialë.
Substancat e ëmbla të izoluara nga lëndët e para natyrore janë zëvendësime natyrore të sheqerit. Siguria e tyre në krahasim me ato artificiale është e padiskutueshme, gjithashtu nuk ia vlen t'i përdorni ato në mënyrë të pakontrolluar. Zëvendësuesit e sheqerit nuk rrisin nivelet e sheqerit në gjak, prandaj janë të domosdoshëm për diabetikët. Por abuzimi i zëvendësuesve mund të çojë në mbipesha, pasi disa prej tyre janë aq të larta në kalori sa sheqeri.
Stevia
Ky është mbase i vetmi zëvendësues natyral i sheqerit me praktikisht pa kalori. Në terma mjekësorë, stevia nuk ka rivalë. Isshtë e pasur me vitamina, elementë gjurmë dhe aminoacide. Përdorimi i tij ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të tretjes, sistemit kardiovaskular, sistemit imunitar, si dhe dhëmbëve dhe mishit të dhëmbëve. Stevia ka 250 herë më shumë ëmbëlsi sheqeri. Rekomandohet për diabetikët, pasi rregullon jo vetëm sheqerin në gjak, por gjithashtu zvogëlon kolesterolin dhe radionuklidet, dhe nxit prodhimin e insulinës nga pankreasi. Ky është një qetësues natyral, madje disa sugjerojnë që stevia shtyn plakjen prapa. Ju mund të merrni deri në 40 gramë të këtij produkti në ditë.
Xylitol
Për ata që ndjekin figurën e tyre, xylitol nuk është i përshtatshëm, pasi ai tejkalon sheqerin në përmbajtjen e kalorive, por është ekuivalent në ëmbëlsi me të. Sidoqoftë, përfitimet e tij mbi sheqerin janë të pamohueshme kur bëhet fjalë për kujdesin për dhëmbët dhe mishrat. Jo pa arsye është pjesë e çamçakëzit. Reklamimi nuk është mashtrues kur thotë se xylitol parandalon prishjen e dhëmbëve. Xylitol përshpejton metabolizmin, dhe për këtë arsye produktet e ëmbëlsirave që përmbajnë atë rekomandohen për diabetikët. Shkalla e konsumit të saj në ditë nuk duhet të kalojë 50 gram.
Xylitol merret nga druri i disa pemëve, frutave, manave dhe mbetjeve bujqësore: lëvore luledielli, kërcell misri, lëvore pambuku.
Fruktoza
Ndoshta më i popullarizuari nga të gjithë zëvendësuesit e sheqerit. Ajo është gjetur në mjaltë, fruta, manaferrat. Vlera ushqyese e fruktozës është e barabartë me sheqerin, por është pothuajse dy herë më e ëmbël për nga ëmbëlsia. IT rekomandohet për njerëzit me tendosje të madhe fizike për shkak të efektit tonik. Alkooli në gjak prishet më shpejt nën ndikimin e tij.
Abuzimi i fruktozës shoqërohet me mbipesha, problemet e zemrës dhe diabetin për shkak të përmbajtjes së kalorive. Por fruktoza është plotësisht e sigurt kur konsumohet deri në 45 gramë në ditë.
Sorbitol
Diabetikët mund të përdorin në mënyrë të sigurt sorbitol (E420). Sorbitoli provokon sekretimin e tëmthit dhe lëngut stomak, dhe për këtë arsye është i mirë për stomakun. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Sorbitoli ndihmon trupin të kursejë vitaminat B - biotinë, tiaminë, piridoksinë.
Për sa i përket ëmbëlsisë, sorbitoli është 2 herë më i ulët se sheqeri, dhe për këtë arsye është e nevojshme të sigurohet që niveli i tij ditor të mos kalojë 50 gram.
Sukraloza
Enmbëlsuesi i marrë nga sheqeri natyror e tejkalon ëmbëlsinë e tij me 600 herë! Ka shije si sheqeri dhe shkencëtarët ende po diskutojnë për sigurinë e tij, megjithëse është përdorur për 20 vjet. Sukraloza nuk është e lartë në kalori dhe nuk shkakton prishjen e dhëmbëve.
Shkalla ditore e sukralozës është 5 mg. Beenshtë provuar se eliminohet plotësisht nga trupi gjatë ditës.
