Do të duket se është një byrek i zakonshëm me mollë, por jo gjithçka është kaq e thjeshtë - rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël, pak e lagur, me aromë delikate dhe të kënaqshme me fruta. Kardamomi i bluar është pika kryesore e kësaj byrek.
Është e nevojshme
- - 550 g mollë;
- - 340 g miell;
- - 175 g sheqer;
- - 150 g gjalpë;
- - 140 ml qumësht;
- - 50 g sheqer kafe;
- - 10 g kardamom të bluar;
- - 8 g pluhur pjekje;
- - 2 vezë;
- - thelbi i vaniljes.
Udhëzimet
Hapi 1
Lyejmë enën e pjekjes me vaj, shtrojmë pjesën e poshtme dhe anët me letër furre. Shosh miellin së bashku me kardamomën dhe pluhurin pjekës. Qëroni dy mollë, prerë në feta të holla, vendosni në një formë në një rreth, spërkatni me sheqer kafe sipër. Qëroni pjesën tjetër të mollëve, copëtoni imët.
Hapi 2
Fërkoni gjalpin e zbutur me sheqer derisa të pushojë, shtoni thelbin e vaniljes (mjafton 1 lugë çaji) dhe vezët, duke tundur derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.
Hapi 3
Shtoni qumësht dhe përzierje mielli në gjalpë një nga një, gatuani një brumë të butë nga këto përbërës. Shtoni mollët e prera dhe përzieni me një lugë ose shpatull.
Hapi 4
Vendoseni brumin që rezulton në formën e përgatitur në majë të mollëve, nivelojeni me një shpatull në mënyrë që brumi të jetë pak më i lartë në skajet e formës sesa në qendër.
Hapi 5
Vendosni tavën e tortës në furrë në 180 gradë. Piqni për 55-60 minuta, kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri, pasi të gjitha furrat dhe format janë të ndryshme, prandaj, koha e gatimit gjithashtu do të ndryshojë.
Hapi 6
Ftojeni byrekun e përfunduar me mollë me kardamom për 10 minuta, pastaj kthejeni mbi një raft teli, hiqni letrën e pergamenës dhe ftoheni plotësisht. Dekoroni produktet e pjekura sipas dëshirës - thekon bajame, çokollatë, fruta të sheqerosura ose diçka tjetër. Equallyshtë po aq e shijshme për çaj, kafe dhe me qumësht.
