Pastiçeritë pikante me djathë shkojnë mirë me pjatat kryesore të mishit. Biskotat e djathit mund të përdoren në vend të dolli me supë, si dhe të shërbehen me kokteje dhe birrë. Cheesecakes tradicionale janë një kënaqësi e shijshme dhe shërbehen për ëmbëlsirë. Bërja e produkteve të pjekura me djathë është e lehtë, nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë.
Si të bëni biskota me djathë
Për të bërë biskota me djathë do t'ju duhet:
- 200 gram djathë;
- 150 gram gjalpë ose margarinë gjalpë;
- 2/3 filxhan miell;
- 1 vezë;
- vaj perimesh;
- kripë.
Për të bërë biskota, djathi holandez, Poshekhonsky ose rus është i përshtatshëm.
Vendosni paraprakisht gjalpë ose margarinë nga frigoriferi. Ato duhet të jenë të buta në kohën kur pjekin biskotat. Grijeni djathin në një rende të imët dhe përzieni me gjalpë, shtoni pak kripë, shtoni miell dhe gatuani brumin.
Kur brumi të jetë gati, spërkateni me miell (sigurohuni të pastroni miellin e tepërt), transferojeni brumin në një pjatë, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në tryezë për 2-3 orë.
Pasi brumi të ketë "pushuar", hapeni në një dërrasë me miell në një shtresë të trashë rreth 1 centimetër. Pastaj prerë figurat nga brumi duke përdorur moulds ose një thikë, ju gjithashtu mund të përdorni një gotë dhe një gotë. Vendosni figurat e prera menjëherë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Rrahni vezën dhe pastroni mbi biskota.
Vendosni fletën e pjekjes në një furrë të ngrohur mesatarisht dhe piqni biskota me djathë derisa të zbuten, rreth 20-30 minuta.
Si të bëjmë qumështor me çokollatë me shije lajthi
Cheesecake është një lloj shumë i popullarizuar i produkteve të pjekura, një nga përbërësit kryesorë të të cilit është djathi krem. Për të bërë një tortë me qumështor me shije lajthi do t'ju duhet:
- 200 gram biskota me çokollatë;
- 2 lugë gjalpë;
- 300 gram djathë krem;
- 200 gram sheqer të grimcuar;
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- 100 gramë çokollatë të zezë;
- 50 mililitra liker arre;
- 3 vezë;
- 150 gram mjedra;
- 2 lugë çaji sheqer pluhur.
Ngroheni furrën në 170 ° C. Pound cookies në thërrime të vogla dhe përzierje me gjalpë zbutur. Përhapni masën e përgatitur në pjesën e poshtme të formës së ndarë, shtypni lehtë dhe piqni tortën për 10 minuta.
Rrihni djathin krem, sheqerin dhe vanilinën në një tas të madh me një mikser derisa të kombinohen mirë. Pastaj shtoni çokollatë të zbutur dhe liker pak të ngrohur. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Pastaj shtoni vezë një në një, duke vazhduar të rrahni masën me një mikser me shpejtësi të ulët.
Derdhni përzierjen në një tigan të ndarë mbi bazën e biskotave të pjekura. Piqni qumështorën për një orë. Më pas hiqeni nga furra. Drejtoni një thikë të gjerë ose shpatull të sheshtë rreth skajit të mykut. Ftohni produktet e pjekura para se t’i hiqni nga kallëpi.
Dekorojeni me mjedra të freskëta dhe sheqer pluhur para se ta shërbeni.
Vendoseni tortën e qumështit të gatuar në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë ose brenda natës.
