Në kohën Sovjetike, torta "Enchantress" ishte një nga ëmbëlsirat më të njohura, së bashku me "Pragën", "Napoleonin" dhe "Qumështin e Zogut". Kjo tortë dallohet për shijen delikate dhe lehtësinë e përgatitjes.
Torta "Enchantress" është një ëmbëlsirë aromatik me një shije magjepsëse. Për të bërë tortën përdoren produkte të thjeshta, por ëmbëlsira është shumë tërheqëse. Në këtë tortë, një tortë delikate delikate shkon mirë me krem gjalpë dhe krem çokollatë qumështi.
Për të bërë tortën "Enchantress" do t'ju duhet: 1 gotë miell, 1, 5 gota sheqer të grimcuar, 5 vezë pule, 2 tbsp. l sheqer vanilje, 1 gotë qumësht, 100 g gjalpë, 100 ml krem të rëndë, 100 g çokollatë qumështi, 1/2 lugë. pluhur pjekje.
Në vend të çokollatës së qumështit, mund të përdorni çokollatë të zezë, e cila do ta bëjë tortën më pak e shijshme.
Për të bërë tortën "Enchantress", para së gjithash, duhet të përgatisni brumin për biskota. Merrni 4 vezë pule dhe thyejini ato në një enë të madhe të thellë, shtoni 1 gotë sheqer të grimcuar dhe 1 lugë gjelle sheqer vanilje në vezë, bluajini plotësisht përbërësit dhe më pas rrihni ato në një shkumë elastike me gëzof. Shtoni sasinë e kërkuar të miellit në përzierjen që rezulton në pjesë të vogla, duke lënë 2 lugë përbërës për të bërë krem gjalpë. Llokoçis brumin duke përdorur një lëvizje dore.
Ngroheni furrën në 180C. Merrni një enë pjekjeje dhe lajeni me pak gjalpë ose vaj. Hidhni brumin e biskotave në kallëp, vendoseni në furrë. Piqni kore për 30-35 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni tortën e gatuar me biskota nga furra dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës pa e hequr nga kallëpi. Në këtë kohë, filloni të përgatitni kremin.
Në një tas mesatar, bashkoni 0,5 gota sheqer të grimcuar, 1 vezë, 1 lugë sheqer vanilje dhe 2 lugë miell. Rrahni përbërësit me një mikser, shtoni sasinë e kërkuar të qumështit dhe rrihni përsëri. Vendosni një masë homogjene në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht gjatë gatimit. Kur përzierja fillon të trashet, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni kremin për 5-7 minuta. Hiqeni enën nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë të zbutur në masë. Rrahim kremin me mikser dhe e ftohim.
Përgatitni kremin për tortë. Hidhni kremin në një tenxhere të vogël dhe lëreni të ziejë. Shtoni çokollatën e thyer të qumështit në krem. Pa fikur nxehtësinë, trazoni përbërësit derisa të formohet një masë homogjene. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet.
Filloni të grumbulloni tortën. Hiqni biskotën e ftohur nga kallëpi dhe e prisni për së gjati në dy ëmbëlsira të barabarta. Vendosni të gjithë kremin në tortën e poshtme dhe më pas mbulojeni me shtresën e dytë të tortës. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me krem çokollate. Vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer për 30-60 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni tortën e ftohur dhe shërbejeni duke e prerë në pjesë.
Për t’i shtuar një aromë të lehtë thekës tortës, shtoni një sasi të vogël konjaku ose rumi në brumin e biskotave. Ju mund ta dekoroni tortën me arra, kokos ose gjalpë të mbetur.
Tortë "Enchantress" është gati!
