Sallata është një mysafir i domosdoshëm i tryezës festive. Një zbulim i veçantë mund të jetë sallata "Enchanting", e cila ka një gamë aromash me të vërtetë të mrekullueshme: ëmbëlsinë e dardhave, aciditetin e trangujve turshi, piqet e piperit.
Përbërësit:
- Djathë i fortë - 100 g;
- Vezë e madhe - 2 copë;
- Kastravecat turshi - 2 copë;
- Dardhë - 1 copë;
- Kastravecat e freskëta - 2 copë;
- Proshutë - 200 g;
- Gjysmë spec i kuq dhe gjysmë i verdhë.
Përbërësit për salcën e sallatës:
- Vaj ulliri - 4 lugë;
- Limon - 1 copë;
- E verdhë veze - 2 copë;
- Kripë dhe piper për shije.
- Një palë pendë të qepës së gjelbër.
- Për të dekoruar pjatën - arra pishe (50 g).
Përgatitja:
- Zieni vezët e ziera fort (rreth 8 minuta) dhe pritini shumë imët. Prisni proshutën në kube shumë të vogla.
- Djathi për këtë sallatë gjithashtu duhet të pritet në kube të vogla (mos e fërkoni!).
- Lani specat dhe hiqni thelbin, prerë së pari për së gjati në shirita të hollë, dhe më pas bluajini këto shirita në katrorë të vegjël.
- Pastaj ju duhet të përgatitni trangujve. Kastravecat e lara të freskëta dhe turshi (ju mund të zëvendësoni kastravecat e turshit me ato të kripura lehtë) hiqni këshilla dhe prerë në kube të vogla.
- Tjetra, duhet të lani dardhën dhe të hiqni thelbin nga ajo. Për ta bërë këtë, prerë frutat në 4 pjesë dhe hiqni atë. Pastaj prisni dardhën në kube.
- Këshillohet që të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës të jenë në kubikë. Kjo do ta bëjë sallatën më të bukur.
- Vendosni të gjithë përbërësit e sallatës në një tas sallatë dhe përzieni, piper dhe kripë për shije.
- Hapi tjetër është të përgatitni një salcë për sallatën, e cila do të zbulojë dhe plotësojë shijen e të gjithë përbërësve të sallatës. Për të përgatitur salcën, bluajini shpejt të verdhat me vaj ulliri dhe lëngun e një limoni. Lani dhe copëtoni pendët e qepës së gjelbër, copëtoni imët dhe shtoni në përzierjen e vezëve dhe ullirit. Salconi sezonin me kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj. Përzieni mirë veshjen.
- Saldoni salcën me salcë dhe vendoseni në enë të bukura. Për të dekoruar sallatën dhe për t'i shtuar asaj një prekje të fundit, duhet ta spërkasësh me arra pishe sipër.
