Fondue është një pjatë kombëtare zvicerane, është e dashur edhe në Itali dhe Francë. Tradicionalisht, ajo është bërë nga disa lloje djathi, alkooli, arrëmyshk dhe hudhër. Për përgatitjen korrekte të kësaj pjate këshillohet të keni një set të veçantë për përgatitjen e saj në shtëpi. Ai përfshin një tas fondue dhe ndezës për të mbajtur temperaturën konstante.
Është e nevojshme
- - 150 g parmixhano;
- - 150 g mocarela;
- - 150 g djathë të fortë francez;
- - 2 tbsp. l qumësht;
- - 3 tbsp. l verë e bardhë e thatë;
- - 2 tsp miell misri;
- - 1 tsp lëng limoni;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - kubikë bukë të thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni tasin e fondeve me hudhër të shtypur. Derdhni qumësht në të dhe lëreni të ziejë. Përzieni verën plotësisht me miell dhe pikojeni lëng limoni në këtë përzierje. Grini të tre djathrat në një rende të imët.
Hapi 2
Hidhni djathrat në qumështin e vluar dhe, duke trazuar vazhdimisht, ngrohni në nxehtësi të ulët derisa të formohet një masë homogjene. Ndërsa ngrohni, shtoni verë dhe miell. Vendosni copat e bukës në hell dhe zhytini në fondue. Masa e djathit duhet të jetë e trashë, e mbështjellë rreth bukës.
Hapi 3
E gjithë procedura për përgatitjen e fondue djathit mund të bëhet në sobë në një tenxhere të rregullt. Pastaj hidheni në një tas fondue dhe vendoseni në ndezës, duke mbajtur kështu temperaturën e masës konstante.
