Vaji me erëza do t'i japë pangasius një ngjyrë të bukur dhe një shije shumë të këndshme. Kjo është një recetë universale për gatimin e peshkut, sipas tij do të merrni ndonjë peshk të shijshëm, jo vetëm pangasius.
Është e nevojshme
- - 400 g pangasius;
- - 125 g gjalpë;
- - 1 piper zile e kuqe;
- - 1 qepë;
- - 2 speca djegës;
- - 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- - gjalpë, piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni gjalpin me erëza për peshkun. Për ta bërë këtë, qëroni specat djegës, shkundni farat prej tyre, qëroni specat e zileve nga farat dhe ndarjet e bardha, prerë ato në kubikë të vegjël dhe copëtoni djegësin. Qëroni qepën, prerë. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni specat dhe qepët, dhe ziejini derisa perimet të zbuten. Rrahni masën që rezulton në një përpunues ushqimi derisa të bëhet homogjen. Salca e peshkut është gati, lëreni mënjanë për tani.
Hapi 2
Blini një copë të tërë pangasius, priteni në katër pjesë. Sasi e vogël me piper dhe kripë, ju mund të shtoni barëra për shijen tuaj, spërkatni me hudhër të thatë. Nëse nuk ju pëlqen aroma e pangasius, atëherë spërkatni copat e peshkut me lëng limoni - kjo do të largojë erën e peshkut. Skuqini në një përzierje të vajit vegjetal dhe gjalpit derisa peshku të marrë ngjyrë kafe. Kjo është rreth 3 minuta në secilën anë.
Hapi 3
Ndani copat e pangasiusit në enë shërbyese dhe sipër hidhni gjalpin dhe salcën e perimeve. Zbukuroni me perime të freskëta, mund të shërbeni me patate të skuqura, çdo sallatë, të shërbeni të nxehtë - kështu ka shijen më të mirë të pangasiusit të skuqur me gjalpë me erëza.
