Chebureki është një pjatë e shkëlqyeshme me mish. Le të shtojmë pak imagjinatë dhe ta kthejmë atë në një vegjetarian duke zëvendësuar mbushjen e mishit me kërpudha. Kjo pjatë mund të hahet gjatë ditëve të Kreshmës së Madhe.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur 10-12 pasties:
- Për provën:
- - miell gruri - 3 gota;
- - ujë - 250 gram;
- - vaj luledielli - 1 tbsp. lugën;
- - kripë për shije.
- Për mbushje:
- - shampanjë -1 kg;
- - qepë - 3 koka;
- - vaj për skuqje;
- - kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin premium përmes një sitë, derdh në ujë të ngrohtë, vaj dhe shton kripë. Gatuajeni brumin tërësisht derisa të bëhet elastik dhe gjithashtu të mos ndalet më në duar. Mbuloni brumin e përfunduar me një tas ose një peshqir të pastër. Brumi duhet të "pushojë" për rreth gjysmë ore.
Hapi 2
Qëroni kërpudhat, qepët dhe pritini imët. Së pari skuqni qepën në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni kërpudhat. Skuqini në zjarr mesatar, duke shtuar kripë dhe piper.
Hapi 3
Formoni brumin në një "suxhuk". Mendërisht ne ndajmë në 10 pjesë (10 pasties), ne prerë një. Mbuloni pjesën tjetër të brumit.
Hapi 4
Nga kjo pjesë ne bëjmë një top, pastaj një tortë. Hapni me një shigjetë, duke u përpjekur të ruani formën e një rrethi.
Hapi 5
Kur fleta e brumit të arrijë në diametër rreth 30 cm, vendosni mbushjen e përfunduar në njërën anë të saj, duke lënë 2-3 cm në buzë. Mbuloni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit. Ne i fiksojmë skajet duke i shtypur me një pirun.
Hapi 6
Ne e dërgojmë cheburek që rezulton në një tigan të ngrohur më parë dhe skuqim në një sasi të madhe vaji në të dy anët.
Ju bëftë mirë!
