Për të kënaqur familjen dhe miqtë me eclairs ose profiteroles të bëra vetë është më lehtë sesa mund të duket në shikim të parë. Sekreti i suksesit nuk është vetëm në krem, por edhe në brumin e përgatitur siç duhet.
Është e nevojshme
- 0,5 kg miell premium
- 1, 3 gota ujë
- 250 g gjalpë
- 6 vezë
- 1, 3 gota ujë
- një majë kripe
Udhëzimet
Hapi 1
Faza e parë është pirja e miellit. Për ta bërë këtë, përgatitni pjatat ku do të gatuani brumin. Gize me mure të trasha është më e përshtatshme. Prisni gjalpin në copa të vogla. Hidhni ujë në një enë, vendosni vaj dhe kripë dhe lëreni të ziejë. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe, duke e trazuar vazhdimisht, shtoni miell. Ju duhet të merrni një masë homogjene pa gunga. Brumi përgatitet vetëm për disa minuta.
Hapi 2
Për të filluar fazën e dytë, brumi duhet të ftohet pak. Temperatura optimale është 60-70 ° C. Ndërsa përzieni vazhdimisht, shtoni vezë një në një. Tani ju mund të formoni produktet dhe t'i përhapni ato në një fletë pjekjeje. Një qese tubacionesh është ideale. Produktet piqen në temperaturë 200-220 ° C për 35-40 minuta.
Hapi 3
Ju mund të bëni shumë ëmbëlsira të shijshme dhe të pazakonta nga pasta choux: eclairs, profiteroles, shu, unaza, dekorime tortash. Përveç kësaj, kjo brumë është ideale për meze. Mjafton të mbushni produktet me mbushjen ose sallatën tuaj të preferuar dhe meze origjinale është gati.
