Cmbëlsirat me krem karamele janë një delikatesë e preferuar për shumë që nga fëmijëria. Forma e tyre mund të jetë krejtësisht e ndryshme - topa, shkopinj, unaza. Dhe mbushja nuk është gjithmonë e ëmbël, ato mund të mbushen me pete të ndryshme, sallata dhe të shërbehen si një meze të lehtë. Për të bërë ëmbëlsira të ëmbla, përdoren krem kremi, gjalpi dhe madje edhe krem i qumështit të kondensuar.
Është e nevojshme
- - gotë ujë
- - 200 g gjalpë
- - një gotë miell
- - 4 vezë
- - Kripë
- - Qumështi i kondensuar
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, vendosni vaj, ujë dhe kripë në një tenxhere të vogël dhe lëreni të ziejë (kjo falë pak kripës që ëmbëlsirat bëhen me zbrazëtira brenda). Pastaj hiqeni enën nga nxehtësia, ose kthejeni nxehtësinë në minimum dhe shpejt shtoni miell në përzierje, duke e përzier butë derisa të piqet brumi, d.m.th. nuk do të bëhet një qëndrueshmëri homogjene dhe nuk do të fillojë të mbetet prapa anëve të tiganit. Brumi duhet të ftohet pak, pastaj rrahni vezët në të një nga një, duke i përzier plotësisht.
Hapi 2
Lyejmë një fletë pjekje me vaj dhe shtrijmë brumin në një fletë. Për këtë mund të përdorni një shiringë ëmbëlsirash, ose mund të formoni toptha të vegjël duke përdorur dy lugë të zhytura në ujë. Në këtë rast, forma e ëmbëlsirave varet vetëm nga imagjinata juaj. Mos harroni se ëmbëlsirat do të rriten në furrë, prandaj duhet t'i përhapni ato në intervale të shkurtra.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 200 ° C dhe lërini ëmbëlsirat të piqen për 30 minuta. Pastaj temperatura duhet të ulet në 180 ° C dhe të piqet për rreth 10-15 minuta. Cookingshtë më mirë të mos hapni furrën gjatë gatimit në mënyrë që brumi të mos bjerë. Pas fikjes së furrës, ëmbëlsirat duhet të lihen të ngrohta për 5 minuta të tjera, atëherë mund të filloni të mbushni.
Hapi 4
Krem përdoret për mbushjen. Për ta përgatitur, rrahni gjalpin, gradualisht duke shtuar qumësht të kondensuar deri sa të bëhet i butë. Përdorni një shiringë ëmbëlsirash për të mbushur ëmbëlsirat me krem, ose thjesht prisni pjesën e sipërme të ëmbëlsirave dhe mbushni me krem me një lugë çaji.
