Kremi nuk është gjithmonë i rrahur sipas nevojës. Ndonjëherë ato përgjithësisht shndërrohen në vaj ose, përkundrazi, mbeten të lëngshme. Të gjitha këto surpriza janë aq të pavend, veçanërisht nëse duhet ta bëni tortën sa më shpejt që të jetë e mundur, dhe kremi nuk dëshiron të marrë qëndrueshmërinë e dëshiruar. Fshikullimi i kremës 20% është shumë i lehtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni pak akull duke ngrirë ujin në një myk. Vendosni kremin dhe enët e rrahjes në frigorifer për 1-2 orë. Mos e vendosni në frigorifer - kremja do të kristalizohet.
Hapi 2
Hiqni ushqimin nga frigoriferi dhe vendosni akullin në një tas që do të mbajë një tas për rrahje. Transferojeni kremin në një pjatë të ftohur dhe vendoseni në një tas me akull. Çdo gjë duhet të bëhet shpejt, përndryshe kremja dhe enët do të ngrohen, dhe do të jetë e vështirë ose edhe e pamundur të fshikullohet.
Hapi 3
Nëse jeni duke lëvizur me një mikser, ndizeni në të ulët, përndryshe vaji mund të dalë. Rrihni për një kohë të gjatë me pirun ose lëvizje, por gjithsesi e mundur. Filloni t'i rrahni me lëvizje të buta aktive derisa të merret qëndrueshmëria e dëshiruar.
Hapi 4
Për ëmbëlsira, mund të dëshironi të mos shtoni asgjë në kremin e rrahur, përveç sheqerit të vaniljes ose aromave të tjera. Për të dekoruar ëmbëlsira, duhet të shtoni pak xhelatinë (1 lugë çaji për 500 g krem). Zhytni xhelatinën në ujë të ftohtë, pastaj zieni, kullojeni dhe ftohuni në temperaturën e dhomës. Vazhdoni të tundni me një mikser ose lëvizni ndërsa hidhni xhelatinë.
Hapi 5
Dekoroni tortën me krem pana duke përdorur një shiringë pastë. Nëse e keni rrahur mjaft mirë kremin, nuk duhet të bjerë. Fatkeqësisht, jo të gjitha markat e kremit fshikullojnë mirë, kështu që nëse nuk e merrni herën e parë, mos e humbni shpresën. Herën tjetër përdorni kremin e një prodhuesi tjetër.
