Mishi i derrit me ananas është një pjatë mjaft ekzotike me një shije pikante. Shtë më mirë të shërbeni mish derri me një salcë të ëmbël dhe të thartë, duke theksuar origjinalitetin e mishit të gatuar me fruta.
Në Rusi, mish derri me ananas mund të provohet në çdo restorant kinez. Sidoqoftë, është shumë më e lehtë dhe më e lirë të përgatisni pjatën vetë.
Për mish derri me ananas, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 500 g fileto derri të ligët, 300 g ananas të freskët ose të konservuar, 1 tbsp. l miell gruri, 1 tbsp. l niseshte, 100 ml salcë soje, 4 tbsp. l paste domate ose 2 domate te pjekura, 40 g sheqer, 2 tsp. 9% uthull, piper i zi, kripë, kopër ose majdanoz i freskët, xhenxhefil. Për të skuqur përbërësit, ju nevojiten 3-4 tbsp. l vaj perimesh.
Gatimi i pjatave të mishit të derrit fillon me përgatitjen e mishit. Fileto pastrohen nga filmat dhe lahen në ujë të rrjedhshëm. Mishi duhet të thahet me peceta letre dhe të pritet në copa 2x2 cm. Rrënja e freskët e xhenxhefilit fërkohet në rende të imët. Për të përgatitur marinadën, mjafton 1/2 lugë çaji xhenxhefil i copëtuar. Derdhni mishin e derrit të përgatitur me miell gruri të situr dhe niseshte, derdhni salcë soje dhe përziejeni mirë me xhenxhefil të integruar. Mishi duhet të jetë në një marinadë të trashë për rreth 10-15 minuta.
Nëse dëshironi, shtoni hudhër të copëtuar dhe speca djegës në marinadë. Enët kineze dallohen nga një shije e pasur, pikante.
Sigurisht, është mirë që gjellën ta përgatisni duke përdorur ananas të freskët, të pjekur. Sidoqoftë, në mungesë të tij, duhet të kaloni me versionin e konservuar. Pasi të keni hapur një kavanoz me fruta ekzotike, lëngu derdhet në një pjatë të veçantë. Ananasët e konservuar hidhen në një kullesë dhe lahen me ujë të freskët. Ju duhet të prisni derisa i gjithë lëngu të thahet nga fruti.
Pritini ananasin në kube të vogla, afërsisht të njëjtën madhësi si copat e mishit të derrit. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni kube ananasi për 2-3 minuta. Transferoni përbërësin e përfunduar në një pjatë të pastër. Mishi skuqet në të njëjtin vaj derisa të marrë ngjyrë të artë.
Pasta e domates, sheqeri dhe uthulla përzihen në një enë të veçantë. Në vend të salcës së domates, mund të përdorni disa domate të pjekura. Në këtë rast, perimet duhet të qërohen dhe të digjen me ujë të valë. Pulpa e domates pritet në një gjendje pure duke përdorur një blender.
Salca që rezulton shtohet në mish. Nëse dëshironi, gjellë mund të jetë piper dhe kripë. Ananasit transferohen gjithashtu në tigan. Ata vazhdojnë të ziejnë mishin e derrit nën një kapak të mbyllur fort për 15-20 minuta të tjera. Nxehtësia zvogëlohet në mesatare. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm për zierje, shtoni pak shurup të kulluar nga ananasit në tigan.
Salca e sojës përdoret tradicionalisht në përgatitjen e pjatave kineze. Prandaj, mund të shtohet në vend të kripës kur pjekni mish derri me ananas.
Pjata shërbehet e nxehtë, pasi ka shtruar mishin në pjata të ndara dhe të spërkatur me shumë bimë të freskëta. Si pjatë dytësore, mund të përdorni oriz pa maja, kokërr të gjatë, spageti, patate të ziera. Kjo është një recetë themelore e mishit të derrit të ananasit. Në varësi të imagjinatës suaj, ju mund të diversifikoni ndjeshëm shijen e pjatës, për shembull, duke shtuar speca të ëmbël.
