Pica vegjetariane është një pjatë e shijshme. Për përgatitjen e tij, ju mund të përdorni një larmi produktesh, me përjashtim të produkteve shtazore. Kjo karakteristikë e bën këtë pjatë të dallohet nga picat e tjera.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 10 lugë miell;
- - 1/2 gotë ujë;
- - një lugë gjelle niseshte;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- - tre lugë vaj vegjetal.
- Për mbushje:
- - një qepë;
- - gjysmë kanaçe me ullinj të gjelbër;
- - një spec i madh i ëmbël;
- - dy domate të mëdha;
- - 250 gram djathë tofu;
- - erëza (për shije).
- Për salcën:
- - dy domate;
- - një thelpinj hudhër;
- - kripë dhe piper (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, përgatitni brumin e picës: vendosni miell, niseshte dhe kripë në një tas të thellë, derdhni ujë dhe dy lugë vaj perimesh. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Vazhdoni të trazoni derisa brumi të mos ndalet më në lugë, pastaj lëreni për 15 minuta, të mbuluar me mbështjellës plastik (kjo do ta mbrojë brumin nga ajrosja).
Hapi 2
Ndërkohë, përgatisni salcën si dhe shtresat e picave. Shpëlaj dy domate, qëron një thelpinj hudhër dhe vendosi këta përbërës në një blender, i rregullohet me kripë (mund të hidhni edhe piper), më pas ndizni blenderin dhe bluajini perimet derisa të shndërrohen në një pure të lëngshme.
Hapi 3
Shpëlajini të gjitha perimet e destinuara për mbushje, qëroni dhe hiqni farat. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në vaj perimesh (këshillohet të skuqni qepën në nxehtësi të lartë, dhe kështu që të mbulohet me një kore të shijshme sipër, por të mbetet e papërpunuar brenda), prerë specin dhe domatet në të holla feta, prerë ullinjtë në gjysmë. Në këtë fazë, ndizni furrën dhe rregulloni temperaturën e saj në 180 gradë (është e nevojshme që furra të nxehet siç duhet).
Hapi 4
Lubrifikoni një fletë pjekje të pastër me vaj perimesh, vendosni brumin mbi të dhe shpërndajeni atë në pjesën e poshtme të kallëpit (brumi rezulton të jetë shumë i trashë dhe plastik, kështu që kjo nuk duhet të jetë e vështirë). Nëse dëshironi, brumi mund të rrokulliset me një shigjetë, të prerë skajet e tepërta dhe të vendosni shtresën e përfunduar në një myk.
Hapi 5
Lyejeni brumin në formë me gjalpë (çfarëdo që do të bëjë), pastaj derdhni salcën e përgatitur më parë, spërkatni me piper i kuq, shpërndani perimet e copëtuara në një mënyrë kaotike. Sasi e vogël pica sipër me djathë të integruar dhe bimët tuaja të preferuara.
Hapi 6
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur për 15-20 minuta. Hiqni picën e gatshme nga furra, vendoseni në një tabaka, priteni në pjesë dhe shërbejeni të nxehtë.
