Jo të gjithë i pëlqejnë pjatat vegjetariane, gjë që është për të ardhur keq. Pica me perime rezulton të jetë shumë lëng dhe çdo gustator do të vlerësojë shijen e saj.
Është e nevojshme
- - miell - 400 g
- - ujë - 1 gotë (afërsisht 200-250 ml)
- - maja 15 g (1/2 paketë)
- - kripë - 1 lugë
- - shampanjë - 300 g
- - qepë 1 copë.
- - Piper bullgar - 1 copë.
- - domate - 2 copë.
- - ullinj
- - djathë i fortë
- - hudhra
- - zarzavate
- - salcë kosi 10%
- - paste domate
Udhëzimet
Hapi 1
Ne gatuajmë brumin, për këtë na duhet:
1) Miell - 400 g
2) Ujë - 1 gotë (rreth 200-250 ml)
3) Maja 15 g (1/2 paketë)
4) Kripë - 1 lugë.
Thjesht dua të bëj një rezervim, kjo sasi përbërësish është krijuar për 10-12 racione.
Le të fillojmë: ju duhet të merrni një tas të thellë, derdhni miell në të dhe shtoni kripë. Kripë një herë, pasi brumi i picës rezulton të jetë shumë i trashë, dhe pasi ta keni brumosur, nuk do të mund të shtoni asgjë tjetër në të!
Ne bëjmë një "vrimë" në miell dhe derdhim maja në të, derdhim pak ujë. Ne presim disa minuta që majaja të vendoset. Përzihet shumë mirë, duke shmangur formimin e gungave, të vendosura në një vend të ngrohtë. Brumi bëhet kur dyfishohet në madhësi.
Hapi 2
Ne bëjmë mbushjen: së pari duhet të presim qepën dhe ta skuqim atë në vaj luledielli së bashku me kërpudha dhe disa thelpinj hudhër. Kam përdorur kërpudha të ngrira. Nëse merrni të freskëta, atëherë nuk keni nevojë t’i skuqni, në këtë rast do të rezultojnë të jenë tharë pak. Pastaj copëtoni pjesën tjetër të perimeve. Pritini domatet në feta pasi ato do të formojnë bazën për pjesën tjetër të përbërësve.
Hapi 3
Timeshtë koha të gatuaj brumin. Derdhni miell në vendin ku do ta hapim, hapni duart në miell dhe filloni të gatuani. Nga masa në tas, duhet të merrni një top brumë, të cilin e përdorim një shigjetë për të rrokullisur në një rreth të sheshtë për pica. Më pëlqen shumë kjo brumë, prandaj e hap në rreth 1-1,5 cm. Vendoseni në një fletë pjekje të lyer më parë me vaj perimesh.
Hapi 4
Ne përziejmë salcë kosi dhe paste domate, përhapim masën që rezulton në një rreth brumë. Pastaj vendosni domatet, pjesën tjetër të përbërësve dhe spërkatni sipër me djathë të integruar.
Hapi 5
Ne pjekim në një temperaturë prej 200C derisa të zbutet.
