Kombinimi i papritur i orizit dhe thjerrëzave në një pjatë mund t'ju befasojë pak. Në fakt, mujadara është një delikatesë shumë e shijshme dhe aromatike e kuzhinës së Lindjes së Mesme. Mund të shërbehet gjatë agjërimit ose t'u ofrohet atyre që preferojnë ushqim të shëndetshëm.
Është e nevojshme
- - përzierje orizi Aquatika - 150 g;
- - thjerrëzat jeshile - 150 g;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - piper bullgar - 1 copë;
- - ujë të pijshëm - 600 ml;
- - domate - 2-3 copë;
- - vaj perimesh - 70-80 ml;
- - hudhër - 3-4 thelpinj;
- - spec i kuq, kerri, xhenxhefil - 1 tsp secila;
- - kripë, piper i kuq dhe i zi - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Një përzierje e orizit të egër dhe të zier është më e përshtatshme për majadarin. Çdo thjerrëzë mund të përdoret, por thjerrëzat jeshile funksionojnë më mirë me orizin.
Hapi 2
Shpëlarje orizin disa herë, pastaj uli atë në një tenxhere të përshtatshme dhe mbushe me ujë 2.5 herë më shumë se vëllimi i orizit, rreth 375 ml. Sillni ushqim të ziejë në nxehtësi mesatare, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma. Do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta.
Hapi 3
Hidhni thjerrëzat e pastra me ujin e pijshëm të mbetur, vendoseni në zjarr, gatuajini për 7-8 minuta.
Hapi 4
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Shpëlajini karotat në ujë të rrjedhshëm, zhvishem dhe copëtoni në një rende të trashë.
Hapi 5
Ngroheni një tigan me vaj perimesh. Vendosni perime të përgatitura, skuqni në nxehtësi mesatare për 4-5 minuta. Qepa duhet të sillet në një gjendje të artë.
Hapi 6
Shpëlaj specat e ëmbël, pa ndarje dhe fara, të prera në kube. Zhyt domate, me mish më mirë, në ujë të valë për 30 sekonda. Tjetra, derdhni ujë akulli, hiqni lëkurën. Prisni domate në mënyrë të rastësishme, përzieni me hudhër dhe piper të copëtuar imët. Dërgoni perimet në tigan me qepë dhe karota, përzieni.
Hapi 7
Theshtë radha e orizit dhe thjerrëzave, vendosini ato me perime, shtoni erëza. Vendosni nxehtësinë në të ulët, gatuajeni me kapak të mbyllur për 15 minuta. Kur përhapni mujadara në pjesë, mos harroni të pjekni pjatën me speca. Shërbejeni mujadara me sallatë me perime të freskëta.
