Supë e pasur me zemër është ajo që ju nevojitet në të ftohtin e dimrit. Një copë e vogël bukë gri do të shërbejë si një pjatë për të.
Është e nevojshme
- - bukë gri - 4 bukë;
- - patate - 4 copë;
- - viçi në kockë - 300 g;
- - mish derri - 200 g;
- - suxhuk të zier - 100 g;
- - selino - 1 kërcell;
- - qepë - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - gjalpë - 20 g;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje viçin në kockë dhe copën e mishit të derrit dhe vendoseni në një tenxhere me ujë. Sezoni me kripë sipas shijes tuaj dhe ziejeni në zjarr mesatar për rreth 1.5 orë, duke hequr në mënyrë periodike shkallën me një lugë të çarë.
Hapi 2
Hiqni mishin e gatuar nga supë. Hiqni kockën nga copa e viçit dhe prerë të gjithë mishin në copa të vogla. Pritini suxhukun në të njëjtën mënyrë (mund ta zëvendësoni me suxhuk ose mollë). Dërgoni mishin dhe sallamin e përgatitur në supë.
Hapi 3
Qëroni dhe zaret patatet dhe kërcellin e selinos. Vendosni perimet në supë dhe gatuajini për rreth 10 minuta.
Hapi 4
Qëroni qepën dhe karotat. Prisni qepën në copa të vogla, dhe grijeni karotat në një rende të trashë. Përhapni perimet në gjalpë, pastaj shtoni ato në supë. Gatuaj gjithçka së bashku deri në tender.
Hapi 5
Pritini pjesën e sipërme të copave të bukës gri dhe nxirrni me lugë tulin me një lugë. Merrni pak pjesën tjetër. Vendosni pllakat e bukës që rezultojnë në furrë dhe thani për 5 minuta. Pastaj derdhni supën në të, e sezoni me piper të zi të bluar, mbuloni me një kapak bukë dhe shërbejeni të nxehtë.
