Dumplings me patate dhe lakër janë të përzemërt dhe të shijshëm, një pjatë me të vërtetë ukrainase. Ka shumë mundësi për të bërë dumplings: me gjizë, qershi …, por dumplings me patate dhe lakër janë ndër më të popullarizuarat për shkak të produkteve të lira dhe të përballueshme.
Është e nevojshme
- - 4 tbsp. Miell;
- - 1 kompjuter. vezët;
- - 1 tbsp. ujë;
- - kripë;
- - 150 g karrota;
- - 500 g lakër;
- - 500 g patate;
- - 3 copë qepë;
- - 130 ml vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë. Shosh miellin dhe duke e derdhur në një enë të madhe, bën një depresion në mes, hidh ujë të ngrohtë, një vezë, kripë për shije dhe gatuan një brumë të fortë. Nëse dëshironi, mund të shtoni dy lugë vaj perimesh në brumë, por ndonjëherë kjo e bën atë "lundrues".
Hapi 2
Përgatitni mbushjen për petat sipas të njëjtit parim gatimi si për mbushjen e piteve. Për mbushjen e patates, zieni patatet në ujë të kripur. Prisni qepën imët dhe ruajeni. Pastroni patatet dhe përzieni me skuqjen, lëreni të ftohet.
Hapi 3
Për mbushjen e lakrës, prisni lakrën. Veçmas, skuqni lehtë qepët e copëtuara dhe karotat e grira në një tigan të ngrohur më parë me vaj. Pastaj shtoni lakër dhe ziejini të mbuluara me zjarr të ngadaltë. Kur lakra është gati, sezoni me kripë dhe paste domate. Ziejini derisa të bëhet lakra.
Hapi 4
Përdorni duart për të formuar një litar të hollë me diametër rreth dy centimetra nga brumi që rezulton, prerë atë në copa, dhe pastaj spërkatni miell në bord, rrokullisni secilën pjesë të brumit me një shigjetë.
Hapi 5
Bëni një salcë për petat. Dumplings ukrainase shërbehen gjithmonë me lëng mishi qepë. Për ta përgatitur, prisni dy qepë të mëdha dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në një tigan me gjysmë gote vaj luledielli.
Hapi 6
Vendosni petat në ujë të vluar, të kripur mirë. Sapo dalin petët, ato janë pothuajse gati. Zieni për një minutë tjetër dhe vendosini në një pjatë me një lugë të çarë. Derdhni lëngun e qepës mbi shtresat e petave nga tigani. Shërbejeni petat ukrainase në një tas balte.
